元宵節吃什麼 關於元宵節的食俗

導語：轉眼間春節的七天長假已經過去了，各位小夥伴們已經開始陸陸續續的上班了吧。但是雖然假期是過完了，但是我們“年味兒”卻是還在，一般是過完元宵節纔算是真正把年給過完了。那麼元宵節吃什麼呢?今天灑家就和小編一起去看看有關元宵節的食俗吧。

湯圓

元宵節，南方人吃湯圓，主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規餡主要以果料和乾果爲主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法，其實也是最健康的吃法。

元宵

元宵節，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以爲湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。最本質的區別在於製作工藝上。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡“包”好即成。而元宵在製作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麪的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米麪滾成圓球方纔大功告成。

元宵茶

在陝西等地有吃元宵茶的風俗，就是在熱湯麪中放進各種菜和水果，很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取，且不像普通元宵那麼油膩，對於由於節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用，也使元宵的營養更爲全面。

棗糕

豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。

麪條

江北地區民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以後望明年”的民諺，當地人在正月十五晚上要吃麪條，聽起來與元宵不相關，但也有祈求吉利之意。《儀徽歲時記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自爲宴誌慶。”落燈時吃麪條寓意喜慶綿綿不斷之意。

饅頭、麥餅

浙江浦江一帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說原因是饅頭爲發麪，麥餅爲圓形，取“發子發孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒爲湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱爲“時湯”。

糟羹

台州一帶每年正月十四看過花燈之後食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶鹹味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹爲甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

豆麪團

昆明人喜歡吃豆麪團，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟後磨面，團成丸子後用水煮熟即可，口感不錯。

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