相关煎锅可不可以炒菜的科普知识

煎锅可以炒菜吗煎锅可不可以炒菜

发表于：01-04

煎锅可以炒菜。但是，利用煎锅炒菜有一定的弊端：1、边太浅，炒青菜的话很容易掉外面去。2、如果是不沾煎锅炒菜，那很容易就把特氟龙涂层给弄掉了，浪费资源。3、煎锅是平底的，用天然气的话不好...
芝麻油可以高温炒菜吗芝麻油可不可以高温炒菜

发表于：01-03

芝麻油不可以高温炒菜。用芝麻油炒菜时，高温加热芝麻油会使油中的维生素A原、维生素E等遭到破坏，并产生高黏度沥青类物质，对身体有一定危害。芝麻油比较适宜做凉拌菜、汤、调馅及风味小吃...
奶锅可以炒菜吗奶锅可以当炒锅用吗

发表于：01-05

可以，但不建议。一般奶锅的主要作用是热牛奶，对于不锈钢材质的奶锅则可以进行炒菜，但它炒菜时操作不太方便，锅底小受热不均匀，而且对锅的损耗也大，所以一般不太建议使用奶锅炒菜。奶锅的材质...
香油炒菜可以吗香油可以炒菜吗

发表于：01-02

香油最好不要用来炒菜。香油本身容易被氧化，产生过氧化制剂和自由基，并且，高温炒制会使香油香味挥发，用来炒菜的话就只有少部分能被人体吸收，且会失去其本身的香气。另外，香油的价格较为昂贵...
荠菜不焯水可以吃吗荠菜不焯水可不可以吃

发表于：01-05

不焯水烹饪熟透可以吃。所谓焯水，就是把经过刀工处理的原料放在水中加热至一定的成熟程度，而荠菜之所以要焯水主要原因有三点：一是为了去除苦涩味；二是野外生长的荠菜污染物较多，通过焯水可...
空气炸锅可以放锡纸烤吗空气炸锅可不可以放锡纸烤

发表于：01-05

空气炸锅可以放锡纸，烤制食物的过程中使用锡纸，可以预防食物中的水分和营养流失，还能避免出现烤焦、烤糊等情况，使食物的健康、便捷性得到提升，清理时也很方便，但使用锡纸，烤制时间要延长，不然...
纯胡麻油可以高温炒菜吗胡麻油耐高温炒菜吗

发表于：01-02

纯胡麻油不可以高温炒菜。胡麻油中含有不饱和脂肪酸α-亚麻酸，是一种比较活泼的物质，如果在温度超过100°时，这种物质会受到破坏失去活性，而炒菜的高温温度在120°以上，所以一般不建议胡麻...
芝麻油可以炒菜吗芝麻油可以用来炒菜吗

发表于：02-26

芝麻油可以炒菜。芝麻油俗称香油，用芝麻制作而成，是非常健康的一种油，可以用来炒菜，但是一般不建议，因为炒菜时高温会破坏掉芝麻油的营养成分，还会产生氧化脂肪和自由基，芝麻油用来调拌凉菜和...
凉拌菜可以隔天吃吗凉拌菜可不可以隔天吃

发表于：01-05

凉拌菜最好不要隔夜吃，凉拌菜就是几种调味品拌一下食材，大多都是没有经过高温杀菌的，隔夜吃，首先细菌滋生量大，吃了对肠胃不好，其次，隔夜菜是短时间版的腌菜，这种“暴腌菜”腌制时间不长，隔夜吃...
橄榄油可以炒菜吗橄榄油能用来炒菜吗

发表于：02-18

导语：现在许多人对吃是比较讲究的，所以对油的选择也是越来越谨慎。有些朋友烧菜想用比较好的油，那么，今天小编就来说说，橄榄油可以炒菜吗？橄榄油能用来炒菜吗？想了解清楚的朋友们一定要收好以...
高压锅不放限压阀可以吗高压锅不放限压阀可以不

发表于：03-11

根据我们的常识可以知道，水在一标准大气压之下的沸点是一百摄氏度，当压力升高水的沸点也会升高，高压锅的由来便是如此。为了提高水的沸点，提升了锅体内的压力用以提升水的沸点，可以用来烧制...
核桃油可以高温炒菜吗核桃油可不可以高温炒菜

发表于：01-01

核桃油不可以高温炒菜。核桃油烹调时温度应控制在160度以下，即油八成热即可，核桃油中含有较多的不饱和脂肪酸，高温容易使营养脂肪酸失去其营养功效，破坏其营养成分。核桃油的常见吃法1、直...
煎锅可以当炒锅用吗煎锅能当炒锅用吗

发表于：01-03

煎锅可以当炒锅用，但不建议。利用煎锅炒锅的弊端：1、边太浅，炒菜容易掉外面。2、如果是不沾煎锅炒菜，很容易就把特氟龙涂层弄掉，浪费资源。3、煎锅是平底的，用天然气不方便。煎锅都是平底锅，...
香油可以炒菜吗香油能不能炒菜

发表于：03-31

香油可以炒菜。炒菜时香油不可放得太多，以免不利于消化吸收，我们大多数时候都是用香油进行凉拌，或者放在汤里面。香油又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓...
干百合要泡多久才可以炒菜百合泡多久才能炒菜

发表于：01-02

干百合要用30度到40度左右的温水泡发20分钟才可以炒菜。干百合需要用水浸泡，主要是能够让百合变得非常柔软，用凉水浸泡需两个小时，而用温水仅需20分钟即可将其泡发。百合富含蛋白质、脂肪...
电磁炉可以炒菜吗电磁炉能不能炒菜

发表于：07-02

电磁炉作为无明火、高能效的电热厨具逐渐受到家庭主妇们的喜爱。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能...
葡萄籽油可以炒菜吗葡萄籽油可不可以炒菜

发表于：01-02

葡萄籽油可以炒菜。葡萄籽油适合各种形式的烹饪。它清淡、不油腻，能强化而不是盖过所烹饪食物的味道。用来生饮、拌沙拉、腌鱼肉、煎炸、烘烤都非常理想。葡萄籽油天然含有丰富多元酚，还...
凉拌菜可以放料酒吗凉拌菜可不可以放料酒

发表于：01-05

可以，但不建议。因为料酒本身就有比较强的酒味和特殊味道，能够用于鱼类去腥和提香等，其作用经过高温烹饪可以挥发出来，但凉拌菜不需要经过高温过程，加入到凉拌菜中会掩盖住凉拌菜本身的鲜美...
麻花怎么炒好吃麻花可以炒什么菜

发表于：06-09

麻花很多人都喜欢吃，麻花口感香脆，是非常可口的零食。其实麻花除了可以直接当零食吃，还能炒着吃，麻花怎么炒好吃呢？今天教大家炒麻花的做法，用嫩南瓜作为配菜，风味独特。麻花怎么炒好吃食材：嫩...
青团可以用菠菜汁吗青团可不可以用菠菜汁

发表于：01-04

青团可以用菠菜汁，因为艾叶汁和菠菜汁都是绿色的，因此在色彩上都是一致的，只不过味道上会稍微有些不同，可以接受这些差别的话，可以用菠菜汁代替艾叶汁制作青团。青团是江南地区一带的传统特...
炒蛋隔夜可不可以吃隔夜的炒鸡蛋能吃吗

发表于：01-05

炒蛋隔夜可以吃。只要将鸡蛋完全炒熟，并放入冰箱保存，第二天仍可食用。若将鸡蛋与蔬菜一起炒则不可食用，炒过的蔬菜隔夜会产生大量亚硝酸盐，人体吸收后会对身体不益。隔夜菜储存方法一、冷...
煎鱼怎么不粘锅如何煎鱼才不会粘锅

发表于：09-03

鱼肉比较鲜美，而且还含有丰富的蛋白质，吃了不会发胖。是我们餐桌上经常会出现的一道菜。鱼的做法有很多种，但煎鱼也是我们会常选的烹饪方式。可是煎鱼没有技巧就老是会粘锅。那煎鱼怎么不...
高压锅可以煮鸡蛋吗高压锅可不可以煮鸡蛋

发表于：01-05

可以，但不建议。鸡蛋在高压锅里煮很容易爆开，因鸡蛋在加热过程中会因蛋白蛋黄膨胀导致气体空间缩小，鸡蛋内压力增大，从而将蛋壳胀破爆开。而且在高压锅里面煮的时候，压力增加速度较快，没有缓...
鸡蛋可以和什么菜一起炒可以和鸡蛋一起炒的菜

发表于：01-04

鸡蛋可以和青椒、西红柿、西葫芦、苦瓜、韭菜一起炒。青椒炒蛋做法：食材：鸡蛋4个、青椒2个、油20克、蒜2瓣、海鲜酱油1小勺、盐少许、蚝油少许、白糖5克、五香粉少许、牛肉粉1小勺、八角...
橄榄油可以凉拌菜吗橄榄油可不可以凉拌菜

发表于：12-31

橄榄油可以凉拌菜，因为橄榄油本来就是可以生吃的。橄榄油生吃时，里面的维生素、抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时可以被完全保留下来。能够更有效地补充人体必需的营养素...