相关糯米煮熟后发黏的原因的科普知识

糯米煮熟后为什么发黏糯米煮熟后发黏的原因

发表于：01-01

因为糯米由大量支链淀粉组成。支链淀粉的分子中含的葡萄糖单元平均有600～6000个，像树枝似的一个个联串着，所以就管它叫支链淀粉。支链淀粉比较难溶于水，黏性很大，又被称为胶淀粉，所以糯米煮...
为什么粽子中间煮不熟粽子中间煮不熟的原因

发表于：01-05

因为没有充分加热。中间不熟说明加热已经进行到一半了，再继续煮一段时间即可。粽子的主要成分是糯米，糯米中含有丰富的淀粉、蛋白质等营养成分，本身就不容易煮熟，而且粽子中一般还会包裹其...
螃蟹煮熟后为什么会变红揭秘螃蟹煮熟变红的原因

发表于：09-30

以前说起大闸蟹都是有钱人才能吃的起的食物，如今生活水平提高了，我们一般人也可以吃了。可是你发现没有螃蟹上锅蒸几分钟它的颜色就变成红色了，让人更加有食欲。它为什么会变红呢?今天就...
糯米糍荔枝几月成熟糯米糍荔枝的特点

发表于：12-31

糯米糍荔枝一般会在六月下旬成熟上市，最佳的上市时间是六月底到七月初，糯米糍荔枝生长周期是3-4月份开花，花期一般为20天。该品种适应性强，较耐干旱，适宜山坡地种植。植株经济寿命长，但肥水...
虾被煮熟后为什么会变红虾被煮熟后会变红的原因

发表于：01-01

因为虾体内含有多种不同颜色的色素细胞，以含有虾红素的细胞为多。当虾被煮后，其他色素因高温被破坏，只有耐热的虾红素从蛋白质化合物中分离出来，所以变成红色。虾煮多久是最佳时间大一点的...
西米煮多久才能熟西米要煮多久才能熟

发表于：12-28

一般小西米煮8-10分钟左右即可，大西米煮15-20分钟左右即可，当西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。建议等水烧开后再放入西米，然后转小火一边煮一边搅拌，避免黏...
糯米一般泡多久比较黏糯米是泡的时间越长越黏吗

发表于：01-05

冷水泡糯米的时间大概是2到4个小时，但如果是选择用糯米来酿酒的话，泡水的时间至少是在12个小时以上。将糯米泡在水中主要是为其后的制作做准备，泡发后的糯米会比较好蒸熟以及入味，口感也会...
糯玉米煮多久才能熟糯玉米煮多长时间才可以熟

发表于：12-14

导语：玉米的种类有许多，可以分为甜玉米、糯玉米、彩色玉米、高油玉米等等。有些朋友很喜欢吃糯玉米，所以想来煮下糯玉米，那么，大家知道糯玉米煮多久才能熟？糯玉米煮多长时间才可以熟？今天小编...
为什么米饭煮熟后泛黄煮过的米饭怎么变黄了

发表于：01-05

米饭煮熟后泛黄的原因：水质问题；大米陈化；大米腐化发霉。可能因为米是沉米，含有黄曲霉素，不建议继续食用。也有可能因为米中含有大量的淀粉，发生氧化反应引起的。还有可能是锅的问题，如果是铁...
玉米煮熟后过凉水吗玉米煮熟后需要过下凉水吗

发表于：12-14

导语：玉米有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养物质，所以许多人喜欢吃。有些朋友没怎么煮过玉米，所以想来了解一下，玉米煮熟后过凉水吗？玉米煮熟后需要过下凉水吗？以下内容由小编为大...
糯米一般泡多久糯米泡多久可以煮

发表于：03-22

糯米一般泡3到5个小时。糯米经过浸泡后，就会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力。糯米又叫江米，颜色为乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年...
玉米煮多久就熟了玉米煮多久熟

发表于：07-06

玉米是我们生活中很常见的一种主食，味道香甜软糯，营养价值也很高，是很多人都喜爱的一种食物，那么我们平常煮玉米，一般煮多久能熟呢? 玉米煮15到20分钟就熟了。先放冷水把玉米放进去，等水开...
黏米和糯米是一种米吗黏米和糯米是不是一样的

发表于：01-05

黏米和糯米不是一种米。糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形...
虾蟹为什么煮熟了会变红虾蟹煮熟变色的原因是什么

发表于：05-27

导语：平时我们买回来的新鲜的虾和螃蟹，一般都是青灰色的，但是当我们放到锅里煮了之后，便会变成红色。对此，大家一直非常疑惑，到底虾蟹为什么煮熟了会变红呢？你知道虾蟹煮熟变色的原因是什么吗...
煮熟的螃蟹为什么会变红螃蟹煮熟变红的原因是什么

发表于：05-02

导语：刚买回来的新鲜螃蟹，一般都是偏灰色的，但是在放进锅里烹饪之后，都会很快就变成了红色，对此，很多人就比较困惑，到底煮熟的螃蟹为什么会变红呢？你知道螃蟹煮熟变红的原因是什么吗？其实，是因为...
怎么判断煮玉米熟没熟判断煮玉米熟没熟的方法

发表于：01-03

1、看：煮熟的玉米会要比生玉米颜色更深，生玉米会呈现出一点白色，熟玉米则会褪去那一点白色。2、捏：生玉米用手掐会有汁水，而熟玉米没有。3、尝：由于玉米含有大量淀粉，没熟的玉米都会带有一点...
煮熟的玉米可以隔夜吃吗煮熟的玉米隔天可以吃吗

发表于：02-18

煮熟的玉米可以隔夜吃。把煮熟的玉米用保鲜袋装好，放入冰箱或者阴凉通风的地方，第二天的玉米闻起来没有异味，表面光泽没有粘液。在食用之前先进行加热，确保熟透之后才能食用，这样不仅加热后...
怎么煮玉米玉米煮多久能熟

发表于：06-06

玉米好吃，可以炒也可以炖汤，平时我们习惯将煮玉米作为早点来吃，玉米营养元素丰富，经常吃能起到防癌的效果，还能帮助消化，老少皆宜。怎么煮玉米呢？教大家这个方法，一起来做吧！怎么煮玉米食材：冻玉...
玉米煮多久会熟怎么判断玉米是否煮熟

发表于：05-13

导语：玉米是非常好吃的美食，味道香甜，营养丰富，还可以当主食减肥。许多人都喜欢吃玉米，还喜欢自己煮玉米吃，但是有时候把握不好煮的时间，导致煮出来的玉米的口感不是很好。那么，玉米煮多久会熟...
糯米玉米的功效与作用糯玉米要煮多久吃多会胖吗

发表于：02-18

导语：糯米玉米的功效与作用是什么?玉米的品种有很多，其中最常见的玉米是甜玉米和糯米玉米两种，一般南方的人比较喜欢吃糯玉米。当然，北方的东北地区也非常喜爱糯玉米，甚至有他们自己的品种&...
紫薯煮熟后变成蓝色是什么原因为什么紫薯煮熟后会变蓝色

发表于：05-07

导语：很多人喜欢吃紫薯，因为紫薯口感更粉，味道更甜一些。不过，不少人表示，平时在煮紫薯的时候，出锅时紫薯总是会变成蓝色，这总让人觉得是坏了。但实际上，紫薯煮熟后变成蓝色是什么原因呢？到底为...
红糖发糕用糯米粉吗发糕是糯米粉做的吗

发表于：01-01

用，但不能完全用糯米粉，最好掺入一些面粉或玉米粉。红糖发糕需要用酵母进行发酵，而糯米粉中含有支链淀粉，黏性比较强，完全用糯米粉做发糕很难发起来，因此需要掺入一些面粉或玉米粉，不仅能够令...
一般来说螃蟹煮熟后为什么会变红螃蟹煮熟后变成红色是什么原因

发表于：05-02

导语：我们平日买回的新鲜的螃蟹，一般都是灰色的，但如果放进锅里烹饪，就很快就变成红色了。对此，很多人都比较好奇，到底螃蟹煮熟后变成红色是什么原因导致的呢？究竟一般来说螃蟹煮熟后为什么会...
玉米煮熟后的营养价值玉米怎么煮好吃

发表于：01-22

导语：玉米又称苞米，是粗粮中的保健佳品，也是全世界公认的黄金作物。平时适量吃些玉米对人体的健康非常有利，它可以降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生，还可以利尿降压、止血止...
糯米糍荔枝几月成熟糯米糍荔枝几月份成熟上市

发表于：01-04

6-7月。糯米糍荔枝生长周期是3-4月份开花，花期一般为20天，在6-7月份的时候会成熟上市。糯米糍荔枝又称为糯米糍，该品种果形呈偏心脏形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，果皮棘感不明显，果肉乳白...