讓麪條更入味的8個煮麪小絕招，只有1%的人才知道！

平時想偷個懶的時候就會給自己煮一碗麪，可是，看似簡單的煮麪條裏面卻是“暗藏玄機”噠，煮麪容易，煮好卻是需要一些特殊小技巧的哦~一碗好面，一定是包含很多心思在裏面的。下面的8個煮麪技巧就足夠讓你煮出潤滑吸溜的麪條啦！

1.煮一般麪條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的麪條不糊爛。

2.煮麪條時若在水中加一湯匙菜油，麪條不但不會黏連，且能防止麪湯起泡沫，溢出鍋。

3.煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麪條的鹼味，還可使麪條變得更白。

4.煮掛麪鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麪，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麪，熟得快而且不黏湯，比較好吃。

5.在下鍋前先把麪條掰開，煮熟後蓋着鍋蓋燜5分鐘，這樣的麪條比較滑，而且湯汁比較稠。

6.煮掛麪鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麪，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麪，熟得快而且不粘湯，好吃。

7.斷硬心後把面撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過冷河",然後再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的麪條爽口嫩滑。

8.如果麪條結成團，噴一點米酒，麪條就會散開。