豬皮炒着吃是最簡單,也是最美味的,喜歡吃豬皮的人可以試試這道酸菜炒豬皮。酸菜炒豬皮的做法並不難,將豬皮切長條,油鍋裏面放入酸菜和豬皮一起炒,風味獨特,好吃又不膩。
怎麼炒豬皮
食材:
豬皮250克、酸菜50克、紅椒50克、姜2克、大蒜3瓣、小葱2根、泡椒3個。 調味料:食用油5克、料酒2克、醬油1克、鹽1克。
炒豬皮的做法:
1、薑切片,酸菜切絲,紅椒切絲,大蒜切片,小葱切段,泡椒切碎;
2、豬皮放冷水鍋中,放入1片姜、1克料酒煮20分鐘,撈出切長條;
3、鍋中倒入食用油,油温燒至5成熱後,下入姜、蒜、泡椒、酸菜爆香,放入豬皮、1克料酒,翻炒3分鐘,加入紅椒絲、醬油、鹽翻炒均勻;
4、放入葱段,翻炒幾下,即可出鍋。
小貼士:
豬皮中豐富的膠原蛋白能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚乾癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白,能使皮膚的彈性增加,韌性增強,血液循環旺盛,營養供應充足,皺紋舒展,變淺或消失,皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。