【食材】
白蘿蔔、香菇、千張、鹽漬海帶、生薑、生抽、鹽
【做法】
①將白蘿蔔、海帶、生薑切絲,香菇切片。
②鍋內熱油下生薑絲、香菇片、白蘿蔔絲和海帶絲翻炒。
③放適量生抽翻炒均勻。
④炒香後加水,大火煮5分鐘,煮開後放入千張絲繼續煮5分鐘,依口味放入適量鹽即可出鍋。
【小貼士】
►這個湯最基本的食材是海帶和香菇,和其他的食材百搭,你可以按自己喜好換成白菜豆腐之類當下應時的蔬菜。
►鹽漬海帶的特點是它很鹹,所以煮湯時可以適當少放或不放鹽。蘿蔔要炒香炒軟,生抽沿鍋邊淋入,可以爆香。最後出鍋時,大家也可以放些胡椒粉,喝起來更暖!