相關做東的科普知識

為什麼請客叫做東請客為何稱為做東

發表於：03-10

導語：出了學校後，大家發現朋友的相聚總是難得的，因為每個人都越來越忙。如果有朋友來到家裏玩，我們都會請客，而請客又叫做東。有些朋友不是很清楚：為什麼請客叫做東？請客為何稱為做東？今天小編...
東坡肉的正宗做法正宗東坡肉怎麼做簡單又好吃

發表於：09-29

東坡肉很多人都知道，這是一道硬菜，在很多的餐廳都可以點到，東坡肉是一道傳統名菜，也是一道家常菜，屬於川菜和浙菜，各地都有，做法上有些許不同。東坡肉是用半肥半瘦的豬肉做成，成菜色澤紅亮，肉質...
姜撞奶的做法廣東姜撞奶怎麼做

發表於：08-11

準備一袋鮮奶和姜，還有糖，姜切細塊，搗碎，然後擠出薑汁，把糖與牛奶倒入鍋中，待糖融化，把牛奶加熱到80度，把加熱的牛奶倒在碗中，把薑汁倒入牛奶中，再把牛奶倒加剛好裝薑汁的碗中，最後凝結即可。廣東...
青團是什麼做的青團是什麼東西做的

發表於：03-20

青團原本是用艾草的汁，現在有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁拌進糯米粉裏，再加入餡料即可。青團是江南地區的傳統特色小吃，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。青團是江南人...
酒麴是什麼東西酒麴是什麼東西做的

發表於：01-05

酒麴是在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保温，米粒上便會茂盛地生長出菌絲。酒麴是釀酒所用的一種物質，簡單説就是一種維持微生物（麴黴、毛黴、酵母菌、乳酸菌等）生存和繁殖的...
東坡肉的做法東坡肉怎麼做好吃

發表於：11-04

薑切片，小葱挽成葱結，五花肉放鍋中，加清水、薑片、葱結大火煮開，撈出切方塊，將薑片鋪入砂鍋中，鋪上葱結、五花肉，放冰糖、生抽、老抽、黃酒、清水大火煮開，煮10分鐘後換小火，燜1小時30分鐘，放鹽...
蒸豬腳怎麼做廣東蒸豬腳的做法

發表於：05-17

豬腳蒸着吃是相當美味的，將豬腳醃製好之後，放入啤酒中燒開，然後放入蒸鍋中隔水蒸，這種方法做出來的豬蹄沒有腥味，而且軟爛不油膩，相當好吃。蒸豬腳怎麼做食材：豬腳200克、鹽1茶匙、醬油1茶匙...
味精是什麼做的味精是什麼東西做的

發表於：03-20

味精是以小麥、大豆等含蛋白質較多的原料經水解法制得，或以澱粉為原料經發酵法加工而成，味精是一種粉末狀或結晶狀的調味品。味精化學成分為穀氨酸鈉，是一種鮮味調味料，易溶於水，其水溶液有...
鹽滷是什麼東西鹽滷是什麼東西做的

發表於：02-18

鹽滷又叫苦鹵、滷鹼，是將海水或鹽湖水製鹽後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後，析出氯化鎂結晶形成的滷塊，鹽滷亦稱苦鹵和滷水。其主要成分為氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂和氯化鈣及硫酸鎂和溴化鎂...
山東糟魚做法山東糟魚的做法

發表於：04-15

1.把魚的內臟器官和腮挖掉，不刮魚鱗。2.把魚洗淨晾曬，晾曬後，鍋中下草魚炸至淡黃。3.換一口鍋，把姜蒜佈滿底鍋把魚再一層層鋪在葱上邊鋪好魚後把調味品都倒進鍋中，放水落進魚用篦子壓着魚。...
廣東酸筍的醃製方法廣東酸筍怎麼做

發表於：08-26

清水煮滾後關火，晾涼;2.竹筍的頂部切一圈，剝開取出筍子，筍子切成長條狀，取一個乾淨的，無水無油的容器，把筍子放在容器裏，倒入晾涼的開水，將容器密封好，等待幾天就可以了。廣東酸筍怎麼做材料：竹...
蒟蒻是什麼東西蒟蒻是什麼東西做的

發表於：01-02

蒟蒻俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。魔芋是天南星科磨芋屬多年生草本植物，魔芋別稱蒟蒻、磨芋、蒻頭等，我國魔芋的產區主要分佈在雲、貴、川、陝...
雞蛋幹是什麼東西做的雞蛋幹是用什麼東西做的

發表於：02-18

雞蛋幹是用雞蛋和滷水製作而成的食物。雞蛋乾的製作原料有雞蛋、白砂糖、食用鹽等。雞蛋幹最早流行於餐飲渠道，在吃火鍋的時候是很常見的。市面上的雞蛋幹一般分為兩種，一種是下火鍋或者...
關東煮的做法關東煮怎麼做

發表於：08-10

關東煮是一種非常有特色的小吃，大家應該都吃過吧，通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、魚丸等，將這些材料用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮，煮好後可以吃原味，可以蘸醬，非常好吃。關東煮怎麼...
東坡肘子的做法東坡肘子怎麼做

發表於：06-26

東坡肘子是一種傳統菜餚，具有湯汁乳白，豬肘爛軟，肉質細嫩、肉味醇香、有嚼頭，肥而不膩的特點。東坡肘子色、香、味、形俱佳，製作方法講究，今天教大家制作這道東坡肘子，喜歡吃就學一學吧！東坡肘...
榨菜蒸豬肉的做法廣東蒸肉餅的做法

發表於：05-20

蒸肉餅是一道家常菜，用豬肉作為主料，加入各種調味料調味後，和榨菜混合，放入鍋中蒸熟即可。這道菜的做法比較豐富，喜歡吃的可以試試。蒸肉餅好吃且健康，你學會了嗎？廣東蒸肉餅的做法食材：榨菜絲...
東北血腸怎麼做

發表於：12-28

材料：豬血1000克、豬小腸300克、鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克1、把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎；2、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麪，攪拌均勻晾涼；3、過籮後倒...
烤麩是什麼東西做的烤麩是什麼做的

發表於：01-02

烤麩是麥子做的。烤麩源出麥子，是麪筋發酵蒸煮後而成，屬於高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，適合胖人食用。常見於江浙菜品中的烤麩做法是“四喜烤麩”（四喜一般是筍片、...
東坡肘子正宗做法東坡肘子怎麼做好吃

發表於：08-08

豬肘子浸泡1小時，砂鍋裏水燒開，豬肘子放進去煮20分鐘，取出。砂鍋重新加水，放大料和薑片燒水。肘子放砂鍋裏，燒開後改小火燉2小時。生薑切末，香葱切末。薑末、豆瓣醬、辣椒粉炒香，再加蠔油、醬...
桃膠是什麼東西桃膠是什麼東西做的

發表於：01-01

桃膠是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。桃膠又名桃花淚、桃油、桃脂，廣義上，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡...
廣東臘八粥的做法廣東臘八節吃什麼

發表於：01-21

導語：又逢臘八，俗話説過了臘八就是年，照此也有了對回家的期盼。臘八這天我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。常用的原料除了大米或糯米是必須的，其他可以是五穀雜糧，也可以是豆類果仁，還可以...
地攤關東煮的湯料做法關東煮的湯料怎麼做

發表於：06-21

關東煮是近幾年才興起的一種食物，源自日本，現在在各種小賣店都可以看見。關東煮是將各種食物煮熟之後，再進行出售的，類似於中國的麻辣燙，做法也是大同小異，那麼，大家知道地攤關東煮的湯料做法...
東北鍋包肉的做法正宗鍋包肉怎麼做

發表於：08-11

大葱切末，姜切絲，香菜切段。豬肉洗淨切片。豬肉片加精鹽、味精、紹酒拌勻。鍋裏倒油，燒熱之後，放豬肉片炸至金黃色，撈出。碗中加白糖、白醋、醬油、精鹽調勻，製成芡汁。鍋中留底油，用葱花、姜...
廣東白切雞的做法廣東白切雞的做法竅門

發表於：07-01

不同的城市擁有不同的飲食習慣，廣東的飲食比較清淡，而且非常喜歡吃早茶。廣東的早茶可以從早上一直吃到中午，除了早茶外廣東還有一個特色，那就是白切雞。白切的做法雖然簡單，但是味道卻非常...
東坡肉的做法

發表於：03-19

食材：五花肉600克老抽20克生抽50克姜1塊小葱8根冰糖30克黃酒200克步驟：1.薑切片，小葱挽成葱結。2.洗淨的五花肉放入鍋中，將入適量清水、薑片、葱結大火煮開。撈出洗淨，切成大小均勻的方塊。...