相關用什麼發酵饅頭的科普知識

蒸饅頭用什麼發酵用什麼發酵饅頭

發表於：03-30

蒸饅頭一般用酵母粉發酵，也可以選擇其他的發酵方法，比如老面發酵法、酒麴發酵法、化學膨鬆劑發酵法等。首先要注意發酵的方法，取適量酵母粉、白糖和小蘇打，用35°左右温水化開，切勿用熱水，因...
蒸饅頭髮面有哪些技巧蒸饅頭髮面的技巧

發表於：01-01

1、温水和麪：温水的温度在35度，到40度為最佳，因為這個温度，是最有利於酵母菌發酵的，能很好促進酵母菌的活性，為平常的兩倍，這樣麪糰在發酵的時候，就會變得更快速。2、放點白糖：在和麪的時候，其實...
饅頭髮面的方法饅頭怎麼發麪

發表於：08-03

盆裏加温水，再加入酵母，化開。再加入麪粉，揉成光滑的麪糰，發酵至兩倍大。發酵好後，再次揉麪，加入小蘇打。將麪糰分成小的面劑子，醒發30-40分鐘，上蒸鍋蒸熟。關火後再虛蒸3分鐘，出鍋即可。饅頭怎...
饅頭是誰發明的饅頭的發明者是誰

發表於：01-03

饅頭的發明者是諸葛亮。根據《三國演義》的記載，當時諸葛亮在平定南蠻，過江返程的時候，受到了戰死冤魂的阻礙，為了安撫這些冤魂，只好祭奠河神，而諸葛亮又不想用人頭作為祭祀品，因此用麪粉蒸制...
蒸饅頭放了酵母還要放小蘇打嗎蒸饅頭要多長時間

發表於：12-31

根據自己需求，可以放，也可不放。不放是因為酵母和小蘇打的作用是一樣的，都是為了讓面發起來。一起放是因為酵母的主要作用是發麪，發麪之後麪糰中還含有不少的酸性物質，這個時候就可以使用弱...
怎麼蒸饅頭蒸饅頭的方法

發表於：06-10

饅頭是一種比較常見的麪食，日常生活中，經常會吃，不少人都習慣在外面買饅頭吃，其實饅頭自己在家做也不錯。今天教大家怎麼蒸饅頭，蒸饅頭的方法不難，有興趣的小夥伴可以一起來做一做。怎麼蒸饅...
為什麼饅頭髮酵後會變大饅頭髮酵後會變大的原因

發表於：01-01

因為饅頭在發酵的時候會產生出二氧化碳，使面裏產生許多小細泡。麪粉是由蛋白質、碳水化合物、灰分等成分組成的，在麪包發酵過程中，起主要作用的是蛋白質和碳水化合物。麪粉中的蛋白質主要...
夢見饅頭什麼意思夢見饅頭預示什麼

發表於：07-01

導讀：饅頭是北方人的主食，南方人早餐比較喜歡吃饅頭。饅頭的花樣有很多，可以將它做成不同口味不同形狀的，看見就有食慾。饅頭是小麥粉製作而成，一次可以蒸很多，便於保存又好吃。饅頭在現實生...
誰發明的饅頭饅頭是誰發明的

發表於：04-24

饅頭，又稱之為饃、饃饃，是中國的傳統麪食，以麪粉和水發酵後蒸制而成。外形通常是半球形、長方體，中國北方傳統上就以饅頭或麪條作為主食。你知道饅頭是誰發明的嗎?相傳三國時期，諸葛亮七擒...
饅頭是誰發明的饅頭是什麼人發明的

發表於：06-26

導語：饅頭雖然是我國一大主食，但卻很少人知道它到底是怎麼來的。其實，饅頭從我國古代就已經出現了，據説還是一位非常著名的人物發明的。到底饅頭是怎麼來的呢?你知道饅頭是誰發明的嗎?下面...
不要傻傻用酵母發麪了，只需用它2分鐘，做出饅頭又發又好吃的！

發表於：10-31

小編雖生在南方，但對於麪食也是相當熱愛，但是很少在家自己做，畢竟饅頭容易買到，開始覺得自己製作饅頭應該很容易，誰知道自己第一次做饅頭就失利了，蒸出來的饅頭不僅硬邦邦的，而且有種黃黃的發...
牛奶壞了能發麪蒸饅頭嗎牛奶壞了能不能發麪蒸饅頭

發表於：01-03

只要牛奶過期不是很久，而且沒有發生變質，那麼是可以發麪的。其作用相當於酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜，還有一種濃濃的奶香味。新鮮牛奶為呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊...
蒸饅頭一直用大火嗎蒸饅頭是不是一直用大火

發表於：01-04

蒸饅頭不是一直用大火。蒸饃頭時應該先用大火，然後轉小火，大火所用的時間通常為10~20分鐘，小火通常5分鐘左右即可，要根據蒸鍋的大小、水量的多少、蒸籠的大小、所烝饅頭的多少進行適當調整...
蒸熟的饅頭為什麼裏面有小孔蒸饅頭放了酵母還要放小蘇打嗎

發表於：12-29

因為人們在做饅頭時，都要加些酵母，酵母能使麪糰發酵，並能產生許多種酶，這些酶再把澱粉分解成麥芽糖，併產生二氧化碳氣體。在蒸饅頭時，麪糰裏的二氧化碳受熱膨脹，使得饅頭鬆軟多孔。蒸饅頭放了...
麪粉不用酵母怎麼發酵麪粉不用酵母到底怎麼發酵

發表於：12-29

首先，取適量白糖、温水、米酒，將米酒和白糖以2：1的量，再加適量温水攪拌，倒入盛有面粉的碗中，這時將麪粉揉搓成團狀，再覆上一層濕布靜置三十分鐘左右即可完成發酵。我們常説的“麪粉”指小麥粉...
食用小蘇打怎麼做饅頭食用小蘇打做饅頭的步驟

發表於：06-19

小蘇打在商店裏都會有賣的，而且有很多東西都是用小蘇打製作的，例如包子、饅頭之類的，但是像製作饅頭、包子，聽起來很簡單，但是做起來還是比較有考驗的，下面我們一起了解一下食用小蘇打怎麼做...
發麪技巧饅頭做饅頭怎麼發麪又鬆又軟

發表於：08-30

做饅頭髮面技巧還是很多的，比如掌握好酵母和麪粉的比例，和麪的時候要用温水，發麪做饅頭要進行兩次餳發，冬天發麪的時間更長，白酒可以促進發面等。發麪技巧饅頭一、酵母和麪粉的比例發麪要掌...
小蘇打可以發麪蒸饅頭嗎只用小蘇打可以發麪蒸饅頭嗎

發表於：03-01

小蘇打可以發麪蒸饅頭。在製作饅頭時，可以把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬鬆，碳酸鈉殘留在食品中。不過發麪用的是食用小蘇打，也...
饅頭的由來是什麼饅頭怎麼保存

發表於：01-01

饅頭的由來是什麼饅頭的起源來自三國時代，當時孟獲總是不斷來襲擊騷擾，於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。但瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。於是諸葛亮手下提出殺死南蠻俘虜去祭瀘...
饅頭二次醒發標準饅頭二次醒發標準是什麼

發表於：01-02

一般二次醒發是否成功看饅頭的外觀就可以了，饅頭二次醒發成功後。饅頭生胚至少要膨脹1.5倍，明顯變大，變輕，其表皮還會有點發粘，軟硬適度，富有彈性，用手輕按，感覺會有彈性，有一定的筋力。饅頭，在...
水饅頭是什麼東西水饅頭是什麼

發表於：01-05

水饅頭是一種日式清涼糕點，是日本和果子的一種，是以葛粉為主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香潤、口感潤滑，是夏季涼點中佳品。主要是利用葛粉進行製作，製作成饅頭的形狀，做出來的時候...
饅頭是誰發明的饅頭是誰發明出來的

發表於：04-28

饅頭是諸葛亮發明的。相傳三國時期，諸葛亮班師回朝，途中必須經過瀘水。軍隊車馬準備渡江時，突然狂風大作，大軍無法渡江。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風平浪靜。諸葛亮命廚子...
高糖酵母做饅頭會怎樣可以用高糖酵母做饅頭嗎

發表於：05-25

在日常生活中，酵母是常用的發酵劑。隨着酵母使用和推廣的普及，越來越多的饅頭房、麪包房用起了酵母。這時候，人們對於酵母的需求就有所不同。其中，酵母主要可以分為兩類，即高糖酵母和低糖酵...
誰還用酵母發麪啊？用它只要幾分鐘，做出的饅頭又白又甜！

發表於：11-29

牛奶想要提升饅頭的口感，又不想放糖，那不妨加入一杯鮮牛奶，做成奶香四溢的鮮奶饅頭，不僅好吃而且營養豐富，特別適合成處於成長期的小朋友們吃。鮮牛奶的用量，每一斤麪粉以250ml牛奶為宜，加入...
夢見饅頭是什麼意思夢見饅頭代表了什麼

發表於：07-13

夢見饅頭是什麼意思？做夢夢見饅頭好不好？夢見饅頭有現實的影響和反應，也有夢者的主觀想象，請看下面由周公解夢整理的夢見饅頭的詳細解説吧。夢見饅頭夢境解析1、夢到饅頭，預示運勢平平，會有...