相關皮蛋的科普知識

怎麼吃皮蛋炒皮蛋的做法

發表於：06-23

皮蛋大家都吃過，平時你們是怎麼吃皮蛋呢？是不是直接吃？還是涼拌着吃？其實皮蛋還有很多的吃法，比如炒着吃。今天介紹大家一道炒皮蛋的做法，很多人可能都沒有吃過。炒皮蛋的做法比較簡單，加入了...
皮蛋是什麼皮蛋是什麼蛋做的

發表於：01-02

皮蛋又名松花蛋，是我國特產。制好的皮蛋，蛋殼容易剝除，蛋白凝固，呈淺綠褐色或茶色的半透明膠凍狀，在茶色的蛋白中有松針狀的白色結晶或花紋，蛋黃呈半凝固狀，蛋黃可明顯的分為墨綠、土黃、灰綠...
皮蛋和豆腐這樣的組合，我也是很服氣！

發表於：12-25

3.將鹽，糖，生抽，蠔油，白醋，香油按照自己的喜好倒在小碗裏攪拌均勻，自己可以先試一下味。然後把切碎的青紅椒也加進去4.然後將料汁均勻倒在豆腐上即可。5.就這樣，皮蛋豆腐就做好了。很簡單，可是...
皮蛋有營養嗎皮蛋有沒有營養

發表於：01-04

皮蛋有營養，並且皮蛋的營養價值高於鮮蛋，這是因為在鹼、酶及微生物的作用下，蛋內一部分蛋白質分解成簡單蛋白質及氨基酸，使皮蛋中氨基酸含量增加，每100克可食用的皮蛋中，氨基酸總量高達32毫...
薑汁松花皮蛋怎麼做薑汁松花皮蛋的做法

發表於：05-02

很多人愛吃松花皮蛋，但薑汁皮蛋更加入味口感很好，許多吃過一次的還會對其念念不忘，今天小編就為大家介紹一下薑汁松花皮蛋的簡單做法，趕緊一起來學學吧！薑汁松花皮蛋的製作方法食材：松花皮蛋...
怎麼挑選皮蛋怎麼挑選松花蛋

發表於：01-01

1、看外觀：要看蛋殼外表是否完整，蛋殼沒有黴斑，蛋殼的顏色是不是灰白或者青鐵色。如果蛋殼有黴斑或者發黑了就不要選了，這樣的蛋是不好的，這種重金屬含量比較高。2、看透明度：好的松花蛋在光...
皮蛋瘦肉粥的做法皮蛋瘦肉粥怎麼做更營養健康

發表於：09-28

現在，很多人都比較重視健康，尤其是現代人飲食高油高鹽，所以生活中需要吃一些清淡的飲食，今天就推薦大家這道皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥怎麼做更加營養健康呢？今天就告訴大家皮蛋瘦肉粥的做法。...
吃皮蛋不能吃什麼皮蛋不能和什麼一起吃

發表於：08-14

皮蛋有着很豐富的營養物質，而且風味獨特，是中國傳統的風味蛋製品。雖然皮蛋很好吃，但是還是要注意皮蛋的食用禁忌。那麼皮蛋吃完皮蛋不能吃什麼呢?而皮蛋不能和什麼一起吃呢?來看看吧!吃...
皮蛋過期了還可以吃嗎皮蛋過期吃了會怎樣

發表於：01-05

皮蛋過期了不可以吃。皮蛋過期後易造成變質，變質後皮蛋彈性差、蛋體無力，口感不佳，且容易滋生細菌，會有異味產生，食用後對人體不益，因此皮蛋過期後不可食用。皮蛋怎麼吃更健康？首先，正規品牌廠...
切皮蛋切整齊，蛋黃不會粘在刀上？這兩個竅門，真後悔現在才知道

發表於：11-01

切皮蛋切整齊，蛋黃不會粘在刀上？這兩個竅門，真後悔現在才知道：很多市民朋友都喜歡吃皮蛋，皮蛋經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而...
皮蛋瘦肉粥的做法大全

發表於：01-22

導語：皮蛋瘦肉粥是民間流傳的一種粥類飲食做法，鮮滑爽口味道獨特。秋季喝皮蛋瘦肉粥具有潤肺養陰的功效。皮蛋瘦肉粥更是早餐的不二之選，皮蛋瘦肉粥非常好消化深受人們喜愛，那麼你知道皮蛋...
皮蛋生菜粥的做法怎麼做皮蛋生菜粥好吃

發表於：09-14

大米洗淨浸泡30分鐘，皮蛋切丁，生菜切碎，姜切絲，小葱切葱花；鍋中放清水大火燒開，放薑絲、大米、一半皮蛋煮開，轉小火熬煮20分鐘，不定時攪拌，防止糊鍋；再加剩餘的一半皮蛋，繼續熬煮10分鐘，加鹽、雞精...
皮蛋粥的做法皮蛋粥怎麼做好吃

發表於：08-13

香菇泡發切成粒，皮蛋切碎，瘦肉切絲，加鹽、雞精、醋、料酒、胡椒粉、澱粉抓勻，鍋裏倒油燒熱，加香菇粒和大蒜炒香，倒肉絲炒至變色，盛出，大米洗淨，倒高壓鍋中，再將肉絲放進去，加清水開始煮，煮好之後，加...
變蛋和皮蛋的區別變蛋和皮蛋的差別

發表於：03-19

變蛋、皮蛋一般都是指松花蛋，由於加工製作過程中加入石灰石等強鹼物質，導致凝固的蛋白出現松花狀的圖案。那麼變蛋和皮蛋有哪些區別呢？首先，製作變蛋和皮蛋的材料不同。變蛋是以雞蛋為原材...
皮蛋瘦肉粥怎麼做才好吃皮蛋瘦肉粥的家常做法

發表於：08-06

大米洗淨，加食用油和清水浸泡1小時。鍋里加温水，再加兩片姜，放入瘦肉，焯水撈出。瘦肉撕成條，皮蛋切成丁。鍋里加清水，把大米放進去，再加肉絲、鹽、薑末、皮蛋丁，大火煮開後轉小火燜半個小時。...
皮蛋可以放多久皮蛋可以保存多久

發表於：01-03

皮蛋可以放3-6個月。但是低温條件會影響皮蛋的風味和色澤，使其品質變差，因此皮蛋不宜放置在冰箱中保存，應在室温下，放置在乾燥通風的地方，避光保存即可。而對於剝開殼後的皮蛋，不要將它長時...
皮蛋的起源皮蛋的歷史

發表於：02-17

在明代泰昌年間，江蘇吳江縣的一家小茶館，店主的生意非常好，所以要招人。店主養了幾隻鴨子，愛在爐灰堆中下蛋，主人拾蛋時，難免有遺漏。一次，店主在應酬客人時，隨手將泡過的茶葉倒在爐灰中，在清除...
為什麼吃皮蛋要蒸一下呢為什麼吃皮蛋要蒸一下

發表於：01-03

皮蛋要蒸一下的原因：皮蛋製作時都會加入石灰和純鹼，在鹼性溶液中，蛋白質會呈現凝膠特性，蛋白質在分解的過程中會產生氨，導致皮蛋生吃味道很衝。將皮蛋煮熟，可以減少氨的含量，增加口感。皮蛋又...
皮蛋的功效與作用皮蛋的功效與作用有哪些

發表於：12-11

皮蛋的功效與作用1、護胃解酒：皮蛋是通過使用強鹼性溶液浸泡蛋類而製成的食品，因此也屬於鹼性的食物，適當食用皮蛋可以有效中和胃酸，緩解胃酸過多引起的胃酸、胃脹、胃疼等消化道不適症狀...
皮蛋的保質期最長多久皮蛋的保質期最長是多長時間

發表於：01-02

皮蛋的保質期最長180天。密封保存恆温的狀態下，可以保存180天左右，但建議皮蛋在3個月之內吃掉為宜，避免温度過高引起皮蛋提前變質。如果已將皮蛋去掉外殼，就要在2個小時內吃完，否則很容易感...
吃了皮蛋不能吃什麼皮蛋的食用禁忌

發表於：08-10

皮蛋又稱為松花蛋，有着很高的營養價值。但是還是有很多人接受不了皮蛋的味道，而且皮蛋還有着很多食用禁忌。那麼吃了皮蛋不能吃什麼呢?一起來看看吧!吃了皮蛋不能吃什麼吃了皮蛋之後不能...
皮蛋保質期是多長時間皮蛋的保質期是多長

發表於：03-25

皮蛋保質期在3個月到半年之間。但是也是要情況，有些惡劣的皮蛋只能保存幾個月。保存的時間要看皮蛋是否變質，變質了無論放多久都是不能吃的。皮蛋不能放在低温下，會影響皮蛋的風味和色澤，...
青椒炒皮蛋的做法炒皮蛋的家常做法

發表於：06-16

皮蛋大家都怎麼吃呢？很多人喜歡涼拌，其實皮蛋也可以炒着吃。今天教大家這道青椒炒皮蛋，這道菜用到的主料是皮蛋、紅尖椒、皮蛋和肉末，把食材放入鍋中一起炒，然後調味，做法簡單，喜歡吃皮蛋的人...
如何鑑別皮蛋是否變質怎麼鑑別皮蛋是否變質

發表於：01-03

1、看外觀：變質的皮蛋包料破損不全或發黴；色澤差、蛋白未變色；氣室大、有較多的露珠狀氣泡；蛋殼有斑點或破、漏現象，有的內容物已被污染；搖晃後有水蕩聲或感覺輕飄。2、觸摸檢查：將皮蛋剝開，變...
皮蛋豆腐的做法家常皮蛋豆腐怎麼做簡單

發表於：09-26

涼拌菜的做法簡單，而且非常下飯，所以是很多人比較願意做的。今天推薦一道能夠在家裏面做的涼拌菜，那就是皮蛋豆腐，皮蛋豆腐的做法並不難，用料也很簡單，一學就會。皮蛋是很常見的一種食材，醃製...