相關菜配的科普知識

一口菜配兩口飯，好吃開胃，這樣的操作不要太完美

發表於：10-31

過年的時候老媽讓帶上了一些頭菜乾，一直都還沒有煮來吃，老媽説頭菜肉餅最好吃，於是今天試試。頭菜乾長這樣，是南方特有的，所以估計很多北方的小夥伴可能沒見過。材料：大頭菜肉末調料：鹽白酒醬...
羊肉配什麼蔬菜羊肉可以配什麼蔬菜

發表於：01-05

羊肉可以配豆角、黃瓜、西紅柿、紅薯、高瓜、山藥、冬瓜、地瓜葉、扁豆、西葫蘆、芹菜、冬筍、芥藍、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、花菜、小白菜、黃芽白、椰菜等。羊肉...
立春吃春餅配什麼菜立春春餅當然要配和菜

發表於：09-06

導語：春餅就是立春當天專門做的捲餅，因為是在特定的時間節點才做和吃的，所以在配菜上就要有一些講究，那麼我們立春吃春餅配什麼菜好呢？根據傳統來説立春春餅當然要配和菜啦！今年立春你也來動...
香菇可以和哪些菜搭配香菇可以和什麼菜一起搭配

發表於：01-03

香菇可以配青菜、豆腐、雞、白菜、娃娃菜、青椒、豌豆等，具體可根據個人口味搭配。香菇是世界第二大菇，也是中國久負盛名的珍貴食用菌，其肉質肥厚細嫩、味道鮮美、香氣獨特、營養豐富，是一...
火鍋配菜有哪些吃火鍋都有什麼菜

發表於：01-01

肉類：雞肉，鴨肉，豬肉，牛肉，羊肉，兔子肉，鴨爪，雞爪，草魚，鯽魚，泥鰍，黃鱔，巴沙魚，河蟹，河蝦，帶魚，鰻魚，墨魚，章魚，魷魚，海蔘，海螺肉，蝦滑，蛙肉等。蔬菜類：白菜，金針菇，杏鮑菇，香菇，生菜，香菜，木耳，玉米粒，豆芽，土豆，海帶，蘿蔔...
老北京春餅的配菜有哪些吃春餅的配菜都有哪些

發表於：01-02

時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。炒時需把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。若講究一些可加海蔘絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲...
螺螄粉配菜都可以加哪些螺螄粉都可以放什麼配菜

發表於：01-02

油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸筍、油炸花生米、蘿蔔乾丁、青菜、泡椒等。腐竹是螺螄粉的必備配料，一般選用炸腐竹，炸出來的腐竹色澤黃白，具有濃郁的豆香味。酸筍是螺螄粉臭味的來源，部分喜...
五行蔬菜湯配方是什麼五行蔬菜湯的配方

發表於：04-15

這五種蔬菜是青為蘿蔔葉，紅為胡蘿蔔，黃為牛蒡，白為白蘿蔔，黑為香菇，分別代表木、火、土、金、水五行。五行湯做法：1/4根白蘿蔔，1/4叢白蘿蔔葉，1/2根胡蘿蔔，1/4根牛蒡，幹香菇1—2枚，以上材料洗淨切...
烤魚一般加哪些配菜烤魚能加哪些配菜

發表於：01-05

烤魚一般可以加菜花、芹菜、香菜、藕、黃瓜、豆芽、西芹、黃瓜、胡蘿蔔、魔芋、大蒜、大葱、老薑、幹辣椒、竹筍、烏筍、金針菇、辣椒、煎豆腐、豆乾、萵筍、土豆等，可以根據自己喜歡的...
17種家常菜竟有毒! 錯誤的菜餚搭配

發表於：11-15

有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康專家可是有着充足的理由呢。養生網()列出...
蘸醬菜都有啥蘸醬菜有哪些配料

發表於：01-03

蘸醬菜有很多種，比如小葱、大葱蘸醬是最常見的，還有油麥菜、大白菜、莧菜、茼蒿、絲瓜、黃瓜、苦菊、朝天椒、蒜頭、水蘿蔔、婆婆丁、小根蒜、芥菜、韭菜等。蘸醬菜是一道東北特色菜，無疑...
葡萄酒怎麼搭配中國菜葡萄酒搭配什麼菜好

發表於：01-27

1、鹹菜類：鹹味能使葡萄酒的口感更加飽滿，增加甜度，柔和苦味和酸味。鹹類菜可與幾乎所有的酒搭配。但是，中國菜除了鹹以外，往往還有一些鮮味。與鹹相比，鮮味更具親和力，它能降低葡萄酒的甜度...
牛排配菜有哪些牛排搭配什麼菜

發表於：01-03

牛排的配菜有很多種，最常見的搭配是土豆、蘑菇以及各類蔬菜。可以搭配維生素豐富、解膩又爽口的蔬菜，也可以用土豆代替米飯，同時又能帶來綿密口感。根據牛肉的口感差異，選擇合適的配菜很重...
小青菜搭配什麼菜炒小青菜配什麼炒好吃

發表於：02-20

小青菜可以搭配香菇、豆腐、蝦仁、雞肉、蝦米、包菜心、豬肉等配菜炒。小青菜又名小白菜、不結球白菜、青菜等，其原產於我國栽培十分廣泛，在南北各地均有分佈。小青菜是芥屬栽培植物，莖葉...
小龍蝦可以放什麼配菜小龍蝦都能放什麼配菜

發表於：12-31

龍蝦裏面可以放很多的配菜，如香菜、大葱、圓葱等，也可以放一些土豆、藕片、辣椒等，也可以放一些魚丸、肉丸、蝦丸等，這樣可以讓這道菜更豐富，味道也會有所提升。裏面放的菜是不固定的，根據個...
春餅的配菜有哪些春餅配菜都有哪些

發表於：04-17

春餅的配菜有：蝦仁、雞肉、蟹粉、冬筍、肉絲、韭黃、韭菜、香乾、蛋皮絲、香豆腐乾絲、菠菜、肚絲、玉蘭片絲、火腿絲、綠豆芽、粉絲、豬肉、川椒等。農曆臘月十九是我國的節日立春，在這...
泡菜鹽水比例泡菜鹽水比例怎麼配

發表於：01-05

泡菜鹽水比例為1：12.5，即每1公斤水加80克鹽。四川泡菜是中國泡菜的典型代表，其味道鹹酸、口感脆嫩、色澤鮮亮、香味撲鼻，可增進食慾、幫助消化，含鹽量為8%左右。因此鹽水比例在1：12.5最佳，也...
白葡萄酒適合配什麼菜白葡萄酒適合搭配什麼菜

發表於：02-06

白葡萄酒也是大眾非常喜愛的葡萄酒，想要喝白葡萄酒喝出最好的味道，此時食物搭配也有講究，那我們該怎麼搭配呢？白葡萄酒配什麼菜1.清淡型白葡萄酒適合所有清淡菜餚、海鮮及冷菜。例...
白酒搭配什麼菜系白酒搭配什麼菜

發表於：02-06

眾所周知，空腹喝白酒的話，會使身體迅速吸收酒精，加重肝臟負擔，還容易醉暈，胃中有食物的話，為了消化食物，會減慢酒精到十二指腸的時間，避免酒後身體不適，那麼喝白酒吃什麼菜最好？豆腐白酒含有乙醛...
白酒配什麼下酒菜最好白酒配什麼小菜最好

發表於：02-06

如今，不僅是美食獨佔了人們的日常生活，許多人還無法拒絕酒的誘惑。與自己的朋友時不時約着喝上幾杯，聊些心事，再沉沉的睡去。不過光喝酒的話還是很單調的，喝酒時一定要配上下酒菜才能喝下去...
白酒配什麼菜比較好喝酒配什麼菜比較好

發表於：02-06

酒和食物真的是一家人，大家都知道空腹喝酒不好，喝酒總要配上一些下酒的菜餚會讓人感覺更愉快。儘管看起來很簡單，但如何搭配起來會更好呢？喜歡喝白酒的你肯定需要這樣一份下酒菜清單！1.糖醋...
配菜師都幹什麼活配菜師是做什麼的

發表於：04-18

配菜師就是切配崗位，就是切菜，配菜。配菜師主要根據菜餚的質量和成本的要求，把各種加工成形的原料加以適當的配合，使其可以烹飪出一份完整的菜餚，或者配合成可以直接食用的菜餚。作為一個合...
葡萄酒怎麼配菜喝葡萄酒怎麼搭配菜

發表於：02-01

1、怎樣搭配中國菜，鹹鮮類菜餚：鹹味能使葡萄酒的味道更加豐滿、甜、柔、酸。鹹類菜幾乎可以和任何葡萄酒搭配。但是中國食物中，除了鹹之外，常常還有一些鮮味，它通常會降低葡萄酒的甜度、果...
酸菜魚的配菜可以放哪些酸菜魚可以放什麼配菜

發表於：01-03

豆芽、白菜、金針菇、生菜、豆腐、娃娃菜等。酸菜魚的特色莫過於酸菜，一鍋酸菜魚最大的精華莫過於酸菜是否正宗，放置其他菜屬於次要的選擇，可根據自我喜好而定。酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道...
冬季吃火鍋配菜大全冬天吃火鍋放什麼配菜

發表於：02-26

導語：冬季可以説是吃火鍋的大好季節，一家人、三五朋友、一羣同事，大家一起圍着吃火鍋，那叫一個過癮!我們知道很多食材都可以用來打火鍋，而不同的食材煮出的火鍋湯味各不相同。。那麼，冬天吃...