豬蹄富含豐富的膠原蛋白,是美容的好食材。不過今天要做的這道香辣啤酒豬蹄除了美容養顏還能下酒,也就是説,這是一道男女通吃的菜品,怎麼樣,要不要學?
所需食材:
豬蹄800g,啤酒1瓶半
香辣醬3勺,八角1顆
薑片六七片,生抽半小碗
食鹽2茶匙,冰糖六七顆
香醋半茶匙
準備工序:
1.我買的是超市直接切好的豬蹄,先用清水一塊一塊的沖洗乾淨;
2.生薑切絲或切片;
3.鍋內加入半瓶啤酒,加入生薑煮開(以前焯水都是清水煮開的,這次做啤酒豬蹄,連焯水的過程都沒有一滴水,感覺味道更好);
4.放入豬蹄大火煮開,煮出浮沫和雜質,豬蹄顏色變淡後關火,把豬蹄一塊塊的沖洗乾淨;
5.加入約小半碗生抽,給豬蹄翻面,讓豬蹄兩面均勻上色。醃製半小時。
烹飪步驟:
6.熱鍋冷油,油温升高後放入薑絲和八角爆出香氣,再加入香辣醬;
7.放入醃製好的豬蹄大火翻炒約3分鐘;
8.加入1瓶啤酒,大火煮開之後轉為小火,蓋上蓋子燜煮,半小時後加入食鹽、冰糖和半茶匙香醋;
9.煮到啤酒汁轉濃,已經不能沒過豬蹄時,大火翻炒收汁;
10.酒香Q彈解饞美容的香辣啤酒豬蹄就這麼愉快的做好了!
小貼士:
做之前醃製一下更入味哦~