相關菜汁的科普知識

萬能拌菜汁，一碗搞定涼菜熱菜，技能必須get！

發表於：12-26

醬汁是涼拌菜的靈魂，快手美味涼拌菜，今天要介紹一個萬能拌菜汁兒，適用於拌菜、熱菜、素菜、葷菜……只需要一碗就搞定！萬能拌菜汁：糖醋拌菜汁兒不僅可以直接拌涼菜，也可以拿來做各種糖醋味的...
大火收汁快還是小火收汁快大火和小火哪個收汁快

發表於：03-25

大火比小火收汁快。大火收汁可以更快的蒸發，但是很容易糊鍋，小火收汁的時候要時不時地翻炒鍋裏，這樣不容易粘鍋，具體還是要看當時做的什麼菜，根據菜來決定。有些菜還需要用澱粉收汁，這種做法...
一口脆開胃菜！自制空心爆汁鍋塌豆腐！

發表於：12-23

外焦裏嫩，滿口葱香，太好吃了。主料：豆腐1塊澱粉適量大葱1根鹽半勺味極鮮生抽1勺蒸魚豉油1勺白胡椒粉少許做法：1.豆腐切方塊，放鹽水中泡10分鐘，去豆腥、防碎還入鹹味。...
豆汁是什麼豆汁是什麼做的

發表於：01-01

豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃。豆汁歷史悠久，據説早在遼宋時期就已在北京地區盛行，據文字記載已有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產...
茄汁面的做法茄汁面怎麼做

發表於：08-18

番茄洗淨切丁，小白菜掰開，香葱切末，黃豆芽洗淨，鍋中加適量油，燒熱後，加薑絲和葱末炒香，加入蕃茄丁炒勻，改小火慢炒，加鹽，再加生抽、蠔油拌勻，放入番茄醬炒勻，再加兩大碗清水，大火煮開，加黃豆芽煮開，面...
怎麼收汁快一點收汁快的方法

發表於：01-03

勾芡收汁。勾芡收汁是利用澱粉糊化的原理，使澱粉顆粒分散於水中形成澱粉溶液，達到增加湯汁濃稠度的工藝過程。一般的紅燒類菜餚大多采用勾芡收汁，如紅燒魚、紅燒海蔘等。勾芡收汁時，注意芡...
青團可以用菠菜汁嗎青團可不可以用菠菜汁

發表於：01-04

青團可以用菠菜汁，因為艾葉汁和菠菜汁都是綠色的，因此在色彩上都是一致的，只不過味道上會稍微有些不同，可以接受這些差別的話，可以用菠菜汁代替艾葉汁製作青團。青團是江南地區一帶的傳統特...
便攜式榨汁機哪個好四款榨汁機給你美味果汁

發表於：10-12

隨着人們健康意識的提高，越來越多人在日常生活中，開始注重蔬菜水果的攝入，除了常見的吃法之外，打成汁其實也不錯，這時候你就需要一款榨汁機了。如今，便攜式榨汁機非常受歡迎，那麼，便攜式榨汁機...
水太多怎麼快速收汁做菜水放多了怎麼收汁

發表於：01-04

1、蒸發收汁。鍋在爐火上持續加熱，醬汁中的水份會因高温自然揮發成氣體，讓鍋底的湯汁收幹。是最基本的收汁方式，各式菜系的料理都通用。做法：在食材已煮熟、起鍋的前夕，打開鍋蓋並轉大火，盡...
澆汁香菇青菜的做法做澆汁香菇青菜竅門是什麼

發表於：09-24

澆汁香菇青菜的做法是，準備青菜，香菇，大蒜等食材，青菜、香菇洗乾淨切好，大蒜切末放碗裏，加澱粉和葱花攪勻，鍋裏燒水焯青菜和香菇，另起鍋燒油，放蒜末香菇炒勻即可出鍋。製作方法主料：青菜2顆，香菇6...
哪些蔬菜適合榨汁適合榨汁的蔬菜

發表於：01-01

1、羽衣甘藍羽衣甘藍是一種多用途的綠葉蔬菜，味道温和，與果汁中的其他水果和蔬菜搭配得很好。這種富含能量的成分是多種關鍵營養素的重要來源，包括維生素A、C和K。生羽衣甘藍的抗氧化劑含...
涼拌菜只要醬汁調得好，隨便拌什麼蔬菜都好吃！

發表於：11-01

涼拌菜只要醬汁調得好，隨便拌什麼蔬菜都好吃。奉上萬能涼拌汁祕方，學會了它，什麼涼菜都搞得定！萬能涼拌汁食材：葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉（3瓣蒜）、蠔油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮...
澆汁香菇青菜怎麼做澆汁香菇青菜的家常做法

發表於：05-02

澆汁香菇青菜是一道比較清淡的家常菜，非常普通但是很美味，是用蘑菇、青菜心做成的，比較清新爽口，是很多人的最愛，今天小編就為大家介紹一下澆汁香菇青菜的最家常的做法~澆汁香菇青菜的家常...
開蓋收汁快還是關蓋收汁快炒菜是小火收汁還是大火

發表於：12-31

開蓋收汁快。因為打開鍋蓋，會加速水分蒸發流失的速度，加快水分揮發；如果蓋着鍋蓋，水蒸氣遇到温度相對較低的鍋蓋會凝結迴流到鍋裏，從而降低收汁的效率。炒菜是小火收汁還是大火大火收汁。大...
小火收汁還是大火炒菜是小火收汁還是大火

發表於：01-02

大火收汁。大火收汁可以讓鍋內多餘的水分和湯汁快速蒸發，但需要在收汁時快速翻炒，不然容易糊鍋。如果製作的菜餚需要用澱粉，或者在熱菜時需要添加一點水，則需要先用大火加熱，最後用小火收汁...
小火收汁還是大火收汁收汁用大火還是小火

發表於：01-05

炒菜一般是用大火收汁，大火收汁在於可以讓鍋內多餘的水分和湯汁快速的蒸發，但需要在收汁時候快速的翻炒，不然容易糊鍋。但是如果製作的菜餚需要用澱粉，或者在熱菜時需要添加一點水，則需要先...
芹菜汁的功效與作用芹菜汁的做法大全

發表於：02-22

導語：芹菜是我們常吃的鮮蔬之一，其營養豐富，口感爽脆，深受很多人的喜愛。而對於芹菜的吃法，小編表示那可謂的多種多樣，用芹菜榨汁食用就是其中一種吃法。今天，本站小編要帶大家去了解芹菜汁的...
油柑汁是什麼什麼是油柑汁

發表於：01-03

油柑汁是用油柑果製作成的一種飲品。自制油柑汁：油柑適量、白糖或冰糖適量、礦泉水適量。將油柑去核，糖先用一點熱水融化，然後全部材料放到榨汁機，過濾掉油柑渣即可。糖根據個人口味適當增...
淋上這10款粵菜醬汁，讓你的菜品更上檔次！

發表於：12-01

9 香檳汁推薦指數★★★★口味：酒香味突出，帶有輕微的酸甜味。配方1用料：張裕香檳酒2瓶(1.5升/瓶)，罐裝七喜660毫升，白糖100克，黃檸檬12個，味精100克，鹽15克，吉士粉30克。製作：黃檸檬一切六塊，跟...
南乳汁是什麼什麼是南乳汁

發表於：01-02

南乳汁是豆腐乳汁。南乳汁是用豆腐乳為主料，以鹽、味精、糖、辣椒豆豉為輔料而製成的乳汁，主要是用來給食物增添鮮味。南乳汁主要產自於浙江一帶，是種醃製而成的食品。南乳汁能有效提高人...
芹菜汁的做法芹菜汁減肥具體做法

發表於：07-11

芹菜摘去老葉，留下嫩葉，然後切成小粒，洗淨。將芹菜放入攪拌機裏面，啟動攪拌機榨汁。將攪拌機裏的料汁過濾出芹菜汁，倒出。然後加入適量蜂蜜，攪拌均勻，倒入杯中即可。芹菜汁減肥具體做法食材：芹...
果汁怎麼榨榨果汁的方法

發表於：08-04

獼猴桃剝皮，然後切小塊。然後放入榨汁機中，加入半杯純淨水，開始榨汁。炸好之後倒入杯中即可。果汁怎麼榨原料：獼猴桃2個，水半杯榨果汁的方法：1、獼猴桃剝皮，然後切小塊;2、然後放入榨汁機中，加...
榨汁西瓜汁要去籽嗎西瓜榨果汁要去籽嗎

發表於：12-31

榨西瓜汁時，對於有籽西瓜，可以選擇去籽，也可以不去籽，看個人選擇吧。1、可以不用去籽，把它切好放進榨汁機裏，打好後籽自然就被打碎了，而且籽裏面含有相當大的營養，喝了對人體有好處。2、但是，沒...
芒果汁做法芒果汁怎麼做

發表於：08-20

準備2-3個芒果，去掉芒果的果皮取出果肉，將果肉切成肉粒，放入料理機裏攪成泥狀，把攪好的芒果泥取出，放在杯子中，加入適量的蜂蜜，再放入適量涼白開，把它們調勻。芒果汁怎麼做食材：芒果2-3個，蜂蜜芒...
大火收汁還是小火收汁是大火收汁還是小火收汁

發表於：02-24

日常生活中一般是大火收汁。大火收汁指的就是在燒菜結尾的時候，可以把火開大，然後把多餘的湯汁給燒乾，只留下一部分的汁液，收汁可以使菜的湯汁更加濃稠，更美味。在烹飪菜餚的時候，大火收汁會...