相關皮蛋的科普知識

青椒炒皮蛋的做法炒皮蛋的家常做法

發表於：06-16

皮蛋大家都怎麼吃呢？很多人喜歡涼拌，其實皮蛋也可以炒着吃。今天教大家這道青椒炒皮蛋，這道菜用到的主料是皮蛋、紅尖椒、皮蛋和肉末，把食材放入鍋中一起炒，然後調味，做法簡單，喜歡吃皮蛋的人...
吃了皮蛋不能吃什麼皮蛋的食用禁忌

發表於：08-10

皮蛋又稱為松花蛋，有着很高的營養價值。但是還是有很多人接受不了皮蛋的味道，而且皮蛋還有着很多食用禁忌。那麼吃了皮蛋不能吃什麼呢?一起來看看吧!吃了皮蛋不能吃什麼吃了皮蛋之後不能...
1顆皮蛋7種吃法，最後一種99%的成都人都不知道！

發表於：12-06

皮蛋拌茄子手撕茄子的口感也非常好，把茄子和皮蛋在一起涼拌，順滑入味。有的人也喜歡拿茄子炒皮蛋，但我覺得把茄子搗成泥後再涼拌皮蛋，更為清爽細膩，很適合夏天。主料：皮蛋、茄子、青椒輔料：蒜...
皮蛋瘦肉粥的做法及功效

發表於：01-19

導語：皮蛋瘦肉粥是頗受大家喜愛的早餐食譜，皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩熬製出一鍋鮮美誘人的粥，口感獨特令人思已。而且皮蛋瘦肉粥南北通吃，尤其是廣東、香港最受歡迎。皮蛋瘦肉粥有很好的滋陰...
皮蛋的保質期最長多久皮蛋的保質期最長是多長時間

發表於：01-02

皮蛋的保質期最長180天。密封保存恆温的狀態下，可以保存180天左右，但建議皮蛋在3個月之內吃掉為宜，避免温度過高引起皮蛋提前變質。如果已將皮蛋去掉外殼，就要在2個小時內吃完，否則很容易感...
變蛋和皮蛋的區別變蛋和皮蛋的差別

發表於：03-19

變蛋、皮蛋一般都是指松花蛋，由於加工製作過程中加入石灰石等強鹼物質，導致凝固的蛋白出現松花狀的圖案。那麼變蛋和皮蛋有哪些區別呢？首先，製作變蛋和皮蛋的材料不同。變蛋是以雞蛋為原材...
皮蛋生菜粥的做法怎麼做皮蛋生菜粥好吃

發表於：09-14

大米洗淨浸泡30分鐘，皮蛋切丁，生菜切碎，姜切絲，小葱切葱花；鍋中放清水大火燒開，放薑絲、大米、一半皮蛋煮開，轉小火熬煮20分鐘，不定時攪拌，防止糊鍋；再加剩餘的一半皮蛋，繼續熬煮10分鐘，加鹽、雞精...
怎麼吃皮蛋炒皮蛋的做法

發表於：06-23

皮蛋大家都吃過，平時你們是怎麼吃皮蛋呢？是不是直接吃？還是涼拌着吃？其實皮蛋還有很多的吃法，比如炒着吃。今天介紹大家一道炒皮蛋的做法，很多人可能都沒有吃過。炒皮蛋的做法比較簡單，加入了...
吃皮蛋不能吃什麼皮蛋不能和什麼一起吃

發表於：08-14

皮蛋有着很豐富的營養物質，而且風味獨特，是中國傳統的風味蛋製品。雖然皮蛋很好吃，但是還是要注意皮蛋的食用禁忌。那麼皮蛋吃完皮蛋不能吃什麼呢?而皮蛋不能和什麼一起吃呢?來看看吧!吃...
如何鑑別皮蛋是否變質怎麼鑑別皮蛋是否變質

發表於：01-03

1、看外觀：變質的皮蛋包料破損不全或發黴；色澤差、蛋白未變色；氣室大、有較多的露珠狀氣泡；蛋殼有斑點或破、漏現象，有的內容物已被污染；搖晃後有水蕩聲或感覺輕飄。2、觸摸檢查：將皮蛋剝開，變...
皮蛋是什麼皮蛋是什麼蛋做的

發表於：01-02

皮蛋又名松花蛋，是我國特產。制好的皮蛋，蛋殼容易剝除，蛋白凝固，呈淺綠褐色或茶色的半透明膠凍狀，在茶色的蛋白中有松針狀的白色結晶或花紋，蛋黃呈半凝固狀，蛋黃可明顯的分為墨綠、土黃、灰綠...
正宗的皮蛋瘦肉粥怎麼做

發表於：01-22

導語：皮蛋瘦肉粥是我們日常早餐常食用的一種粥類，正宗的皮蛋瘦肉粥質地黏稠、口感順滑且容易消化，頗受人們喜愛。正宗的皮蛋瘦肉粥味道是很獨特鮮美的，胃口不振喝點皮蛋瘦肉粥是比較開胃的...
皮蛋不能和什麼一起吃你該知道的皮蛋食用禁忌

發表於：02-07

皮蛋在某些地方又稱松花蛋，是我國民間傳統的風味蛋製品，不僅外觀漂亮，而且擁有獨到的美味，是現代人非常追崇的一道小菜。但因為皮蛋製作工藝的特殊或者現代化學物質的添加，吃皮蛋很多的使用...
讓皮蛋瘦肉粥“鉛味”不重還可以提鮮的祕訣

發表於：11-14

皮蛋瘦肉粥一種廣東省的地方傳統名小吃，今天我們教大家的皮蛋瘦肉粥不僅有廣式傳統風味，還可以讓皮蛋“鉛味”太重！·食材·大米100g、肉絲30g皮蛋2個、葱20g、姜10g胡椒粉1g、鹽2.5g、清...
皮蛋豆腐的做法皮蛋豆腐的家常做法

發表於：07-12

豆腐切片，皮蛋剝殼後切塊。香菜切成碎，大蒜切末。把香菜碎、蒜末放到碗裏，再倒入醋、生抽、鹽、香油拌勻，調成料汁。把切好的皮蛋塊放到豆腐上，澆上料汁即可。皮蛋豆腐的家常做法食材：皮蛋4...
皮蛋瘦肉粥的做法皮蛋瘦肉粥怎麼做更營養健康

發表於：09-28

現在，很多人都比較重視健康，尤其是現代人飲食高油高鹽，所以生活中需要吃一些清淡的飲食，今天就推薦大家這道皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥怎麼做更加營養健康呢？今天就告訴大家皮蛋瘦肉粥的做法。...
小小皮蛋一線牽蠟燭不在流淚哭花蛋糕！

發表於：01-04

煮肉的時候，如果想使湯味鮮美，應該把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鮮美，則應該把肉放在熱水裏煮。如何讓蠟燭不“流淚”？生日蠟燭用之前先放到冰箱的冷凍室裏冷凍24小時，再插到蛋糕上，點...
皮蛋瘦肉粥怎麼做皮蛋瘦肉粥的簡單做法

發表於：08-13

大米洗淨，放清水、鹽、油浸泡30分鐘，豬肉放入鍋中，煮至變色，撈出，皮蛋切碎，豬肉撕碎，鍋里加清水，燒開後放大米，再加薑末一起煮，大火煮20分鐘，撇去浮沫，小火煮1個小時左右，煮至濃稠，下入肉絲和皮蛋，小...
皮蛋上的花紋是怎麼形成的皮蛋上為什麼有花紋

發表於：01-02

其實是經過一場化學反應產生的：蛋白的主要化學成分是一種蛋白質。禽蛋放置的時間一長，蛋白中的部分蛋白質會分解成氨基酸。氨基酸化學結構有一個鹼性的氨基和一個酸性的羧基，因此它既能跟...
變蛋和皮蛋的區別變蛋和皮蛋的區別是什麼

發表於：02-22

1、材料不同：變蛋用石灰，鹼，穀糠或鋸沫等；皮蛋用氧化鉛及輔料等。顏色不同：變蛋顏色透明金黃，有雪花斑點；皮蛋顏色為發黑，呈暗青色不透明，有松花斑點。味道不同：變蛋味道清香撲鼻；皮蛋味道因為含...
皮蛋瘦肉粥的做法如何做皮蛋瘦肉粥

發表於：08-22

大米放入清水浸泡，皮蛋切丁瘦肉切碎，姜切絲，小葱切葱花，瘦肉放入沸水中焯水，鍋中放入清水大火燒開，放入薑絲、大米、一半的皮蛋，煮開後轉小火煮20分鐘，加入瘦肉，加入鹽、雞精、香油，撒上葱花皮蛋...
皮蛋放冰箱保鮮會壞嗎皮蛋可以放在冰箱裏嗎

發表於：01-05

皮蛋放冰箱保鮮時間久後會壞。一般情況下，未剝開的皮蛋應放在冰箱冷藏室保存，但時間不宜過長，不應超過一個月時間，時間過長會逐漸變質、損壞。且不能放入冷凍室，皮蛋屬醃製食物，是由鹼性物質...
皮蛋瘦肉粥怎麼做才好吃皮蛋瘦肉粥的家常做法

發表於：08-06

大米洗淨，加食用油和清水浸泡1小時。鍋里加温水，再加兩片姜，放入瘦肉，焯水撈出。瘦肉撕成條，皮蛋切成丁。鍋里加清水，把大米放進去，再加肉絲、鹽、薑末、皮蛋丁，大火煮開後轉小火燜半個小時。...
切皮蛋怎麼不粘刀切出高顏值皮蛋的妙招

發表於：10-11

皮蛋，一般是作為開胃涼菜出現在我們的飯桌上，但是切皮蛋的時候經常會遇到蛋黃粘在刀上，黏糊糊的，很惱人，讓皮蛋的賣相不好，也讓刀背還特別不好洗。那怎麼樣才能讓蛋黃不沾到刀上面呢?今天小...
自制皮蛋的配方自制皮蛋的方法

發表於：04-20

皮蛋是以鴨蛋為主原料，再用生石灰、黃丹粉、茶葉末、純鹼、草木灰和食鹽等加上調和稀包裹加工而成。皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是一種味道很奇特的蛋加工食品。皮蛋營養豐富，開胃解膩，有一定...