相關川菜的科普知識

蒜苗炒肉的做法川菜蒜苗炒肉怎麼做簡單好吃

發表於：09-29

現在，越來越多的人喜歡在家做飯，為的是更加的健康和衞生。對於廚房新手來説，做飯並不容易，今天就為大家介紹一道可以在家裏做的家常菜，這是一道簡單的葷菜，基本上只要簡單學習一下就能做，對於...
他靠一身川菜手藝在非洲月入10萬

發表於：11-26

水煮魚、酸辣土豆絲、麻婆豆腐....這些麻辣重口的川菜，不僅讓全國各地食客叫好，更是讓不同文化和飲食的外國人追捧。在非洲的摩洛哥，來自浙江的王露平開中餐館，經營水煮魚、酸辣土豆絲、麻...
週末在家來點重口味！怎麼能少了“川菜大軍”！

發表於：12-30

水煮肉片主料：豬裏脊肉300克杏鮑菇4-5個輔料：蒜3個姜幾片八角山奈適量花椒少量幹辣椒粉適量花椒粉適量澱粉少量郫縣豆瓣一大勺菜籽油適量鹽1.準備材料2.豬肉加少許調味...
辣子雞怎樣做辣子雞的簡單做法

發表於：08-30

雞腿肉切小塊，加鹽醃製40分鐘，鍋里加大量油，開大火燒熱，雞腿肉倒進去炸1分鐘撈出晾涼，雞肉晾涼後，轉大火，倒入雞肉再炸一次，鍋中倒入適量油，小火，倒幹辣椒、花椒和葱薑蒜炒香，倒入鹽和料酒，轉大火，...
這是老南京眼中最牛的川菜店，而稱霸這家店的竟然是小！籠！包！

發表於：11-28

小編到店正值飯點，外賣窗口感覺人沒那麼多嘛。於是很開心地...説好的人少呢啥時候才能排到啊！其實不用擔心，排到了，你也不一定有位兒坐！這麼火爆...小編想起了被蘇果打折支配的恐懼。一家人...
川菜餐廳起名大全川菜館取名及寓意

發表於：11-13

導讀：好吃的餐館有很多，根據地域來起名的飯店也是很多，因為喜歡這個菜系的人一眼就能瞧見這個飯店並慕名而來，也體現出這家飯店的主營特色。若是開了一家川菜館，那麼川菜餐廳起名大全去哪找...
老南京眼中最牛的川菜店竟然靠小！籠！包！火的！

發表於：11-30

小糕點都是用這種袋子裝的，顏色其實蠻醜的，卻因為“四川酒家”四個字，讓吃貨菌覺得送人也是拿的出手的！（品牌狗啊！）從來都不喜歡驢打滾...即便看的出來用料很盡心，很實在，也只是嚐了一小口。小...
川菜是哪個地方的菜川菜是哪裏的菜

發表於：03-29

川菜是四川、重慶的菜系。川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜以取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重，以善用麻辣調味著稱。川菜分為三...
酸菜魚的做法正宗酸菜魚的做法步驟

發表於：01-03

酸菜魚是知名的川菜，口味以酸辣為主，也被稱作“酸湯魚，因為特有的烹製方式，成為了江湖菜中人氣菜餚，魚肉蛋白質含量豐富，酸菜能夠促進食慾，所以酸菜魚也是一道很健康的佳餚，今天為大家介紹正宗...
濟南的川菜也就靠這幾家館子撐着了！

發表於：11-17

川菜取材廣泛，菜種多樣並以善用麻辣調味著稱像水煮肉片、回鍋肉、酸菜魚等等，都是不少“辣友”們鍾愛的美味下面就帶大夥兒嚐嚐咱濟南最過癮的川菜館兒吧！1辣麼辣推薦:甜水麪、手打酸辣粉...
川菜十大經典名菜川菜最有名的菜介紹

發表於：10-11

川菜是四大菜系之一，因為麻辣鮮香的口味，在全國都很受歡迎，川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，在眾多的川菜當中，你最喜歡哪一道呢？川菜十大經典名菜，川菜最有名的菜都在這，你都吃過嗎？宮保雞丁宮保...
川菜成為全國第一大菜系門店數量已超過32萬家

發表於：12-14

川菜，作為中國傳統的八大菜系之一，以其獨特的風味和豐富的口感，吸引了無數美食愛好者的關注，近年來，隨着中國經濟的快速發展和人們生活水平的提高，川菜已逐漸成為全國第一大菜系，目前門店數量...
如何做水煮魚水煮魚的做法

發表於：09-01

魚頭切下，脊骨和魚頭醃製一下，將魚片上的大刺剔除，片成魚片，魚片放鹽水中搓洗兩次，放鹽、生粉和蛋清拌勻，生薑切片，蒜瓣切片，鍋裏放豆瓣醬炒香，放生薑、蒜、葱、辣椒炒勻，鍋裏倒清水煮沸，下魚頭和...
川菜乾煸肥腸的做法乾煸肥腸怎麼做

發表於：08-28

杭椒切段，幹辣椒剪段，薑切片，大葱切粒，肥腸放鍋中，加料酒、白酒煮5分鐘撈出，肥腸放滷水中煮40分鐘撈出切塊，油温燒至7成熱，放肥腸炸至微幹撈出，鍋中留底油，爆香葱姜、花椒，幹辣椒放入肥腸調料即可...
正宗川菜有哪些正宗川菜有多少道菜

發表於：01-05

正宗川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、紅油抄手、魚香肉絲、宮保雞丁、回鍋肉、水煮魚、甜皮鴨、辣子雞、雞公煲等。川菜的味相當豐富，號稱百菜百味，其中最為著名的當數魚香、麻辣、陳皮、椒麻...
白砍雞的正宗做法白砍雞怎麼做

發表於：08-20

半隻雞洗淨切塊，姜切末，大蒜切末，鍋中放清水，加料酒和薑片，將雞肉放鍋中煮開，去掉血水，鍋中加清水，加薑片、料酒和葱段，燒熱後，加雞塊蓋上鍋蓋，煮開，轉中火煮15分鐘後，燜幾分鐘，加入冰水中，雞肉切塊，裝...
川菜發源地川菜發源地是哪裏

發表於：01-02

川菜是一個歷史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國，也就是現如今的川渝地區。川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之一、中華料理集大成者。它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮...
水煮魚怎麼做正宗川菜水煮魚的做法

發表於：08-13

草魚片成薄片，加葱姜和料酒醃製10分鐘，魚片加蛋清和玉米澱粉拌勻，生薑切絲，乾紅椒剪成段，豆芽焯至斷生，放入碗中，油燒熱後下薑片炒香，下郫縣豆瓣醬，加白糖翻炒，加水煮開，撈出調料渣，加魚片煮至變色...
川菜的特點川菜的特點是什麼

發表於：01-03

川菜特點：一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、...
四川特色菜有哪些最好吃的川菜盤點

發表於：10-16

四川擁有獨特的地域環境，也形成了它獨有的飲食特色，川菜是八大菜系之一，川菜一直都很受歡迎，很多人都能夠隨口説出一道有名的川菜，比如大家都知道的“麻婆豆腐”，“回鍋肉”，“夫妻肺片”……...
川菜門店數量已超過32萬家遠超粵菜成為全國第一大菜系

發表於：12-14

中國大八菜系包括徽菜、魯菜、閩菜、湘菜、川菜、江蘇菜、粵菜、浙江菜。你最喜歡吃哪一種菜系呢？近日，據成都發布最新消息，川菜門店數量已超過32萬家，粵菜、江浙菜等菜系門店數量統統考編...
醬爆魷魚的做法醬爆魷魚怎麼做

發表於：09-03

魷魚洗淨切花刀，洋葱塊切，青紅椒切塊，油温燒至6成熱，放魷魚炸9秒鐘，加青紅椒、洋葱塊炸制1秒鐘撈出，留底油，放姜葱蒜片炒香，放大醬、甜麪醬、料酒炒勻，加醬油、白糖、雞精，放魷魚、青紅椒、洋葱...
川菜的特點是什麼川菜的特點有哪些

發表於：04-01

川菜特點：一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、...
CNN強烈推薦的6道必嘗川菜美食，你認可嗎?

發表於：11-06

隨着中國的開放，外國對中國的認識不斷加深，其中中國美食，這個被“歪果仁”叫做chineasefood的名次，包羅了各式各樣的美味，且他們已經不滿足於漂洋過海的“老乾媽”、“黃燜雞米飯”、“煎餅...
幹鍋雞的做法幹鍋雞怎麼做

發表於：08-18

薑切片，大葱切塊，蘑菇切兩半，大蒜切末，雞腿肉切塊，幹辣椒剪開，鍋中熱油，油温燒至7成熱，倒雞腿肉中火翻炒五分鐘，盛出，鍋中倒油，加姜蒜以及大葱、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒香，倒入雞肉塊，再放蘑菇塊，加...