导语:南瓜是夏秋季节的瓜菜之一,很多朋友都很喜欢食用。南瓜原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培,我国南北各地现广泛种植。可能一些朋友在购买南瓜时会发现有的是圆南瓜,而有的是长南瓜,其实它们是品种不同而已。之前,小编已经为大家介绍了长南瓜,今天,小编就接着为大家介绍圆南瓜的营养价值;圆南瓜的做法大全。
圆南瓜是夏秋季节的瓜菜之一,很多朋友都很喜欢食用。
圆南瓜的营养价值
圆南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明,多食圆南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。
圆南瓜的做法大全
一、圆南瓜百合粥
原料:圆南瓜约300克,香米100克,糯米100克,百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克,白糖、盐少量。
做法:
1、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟,莲子去心,洗净备用;小南瓜去蒂、去籽,洗净切丁。
2、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开,放入小南瓜丁和红枣、莲子,用文火煮20分钟后,揭开锅用勺顺时针搅动片刻,再放入百 合、桂圆肉煮10分钟,然后放入白糖,再加少量盐以免过于甜腻。
圆南瓜的做法大全:黄豆糙米南瓜粥
二、黄豆糙米南瓜粥
原料:黄豆1/3杯、糙米1杯、圆南瓜120克、水6杯、盐1小匙。
做法:
1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。
2、南瓜去皮切小块备用。
3、锅中放入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软。
4、加入糙米及南瓜,改用大火煮开。
5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
三、鸡蛋南瓜饼
原料:南瓜150g,鸡蛋1个,面粉50g,油适量,盐适量,葱花适量,生抽少许,鸡精少许。
鸡蛋南瓜饼的做法步骤
1、南瓜去皮去籽洗净后用菜刨子刨成丝。
2、切一些葱花放入南瓜丝里。
3、打入一个鸡蛋搅拌均匀。
4、放入一些面粉拌匀。
5、放入适量的盐、少许生抽、鸡精搅拌均匀。
6、电饼铛放少许油加热,把拌好的面糊舀一些放入电饼铛里摊开压平煎熟即可食用。