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发表于:01-03
面藕又叫藕面。“藕面”是以当地优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料,精心手工制作而成的一种面制品,直径仅为0.7MM,皆为空心。其制作需经20多道工序,历经七十多小时,自然风干,且...
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发表于:12-14
一般情况下,莲藕的品种有很多,不同品种的莲藕会有不同的成熟时间,大部分莲藕都是在秋季成熟上市的,有的是七八月份,有的是九十月份。由于莲藕的品种与生长环境不同,上市时间也会有所差异。大...
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发表于:11-06
导读:日有所思夜有所梦,做梦是一件非常正常的现象,有人说梦具有预言性,甚至能够预知未来,也有人说梦境是内心欲望的体现。那么,梦到莲藕预示着什么?梦里莲藕代表什么意思?梦到莲藕这个梦是好是...
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发表于:06-03
面藕是一种小吃,是山东地区的特产,比较常见的吃法是凉拌。凉拌面藕酱汁浓郁,口感筋道,吃着比凉面还爽。面藕看起来长得和真正的藕很像,所以才叫做“面藕”。一般面藕干制保存,吃时需要泡发。...
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发表于:01-03
1、外观不同:藕带外表为白色内部中空,有多个小孔掰断后没有明显拉丝出现,而藕的外表则多为绿色,它内部也是中空的,但把它掰断后有大量丝状物出现。2、吃法不同:藕带既可作主料,又可作配料,荤素...
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发表于:05-07
导语:莲藕是我们日常比较常见和常吃的蔬菜,不过,虽然是常吃常见,但却有很多人不知道莲藕是怎么来的。其实,它是属于莲的某一个部位。有的人以为是莲的根,而有的人觉得是莲的茎。那么,到底藕是...
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发表于:06-03
面藕是一种小吃,比较常见的吃法是凉拌。凉拌面藕酱汁浓郁,口感筋道,吃着比凉面还爽。面藕看起来长得和真正的藕很像,但实际并不是藕。一般来说,面藕比较干,需要泡发之后食用。但是,大家知道面...
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发表于:05-14
导语:在日常生活中,藕粉是许多人都会常吃的食物,其对身体是很有好处的。有些朋友想了解一些关于藕粉的内容,那么,大家清楚藕粉是什么?藕粉指的是什么?想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指...
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发表于:01-05
冲泡藕粉是化学变化,发生了淀粉糊化。淀粉糊化是淀粉与水共热后,在一定条件下变成半透明状胶体的现象。淀粉乳受热后,在一定温度范围内,淀粉粒开头破坏,晶体结构消失,体积膨大,粘度急剧上升,呈...
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发表于:01-02
20分钟左右。面藕在制作以前需要泡开才能够服用,泡开之前需要准备好干净的温开水,将面藕放进,等到20分钟左右,泡发至面藕澎涨即可。面藕又叫藕面。“藕面”是以当地优质高筋小麦精粉、精油...
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发表于:01-05
手指粗的藕叫藕带。藕带古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜,又称藕心菜、藕梢、藕苗,藕带是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为...
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发表于:01-01
藕断丝莲比喻表面上断了关系,实际上仍有牵连。出自孟郊《去妇》“君心匣中镜,一破不复全。妾心藕中丝,虽断犹牵连。安知御轮士,今日翻回辕。一女事一夫,安可再移天。君听去鹤言,哀哀七丝弦”...
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发表于:03-04
藕是莲的根状茎。莲是睡莲科、莲属植物,其根状茎“藕”作蔬菜或提制淀粉“藕粉”,种子供食用。莲的叶、叶柄、花托、花、雄蕊、果实、种子及根状茎均作药用,藕及莲子为营养品,,叶及叶柄煎水...
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发表于:03-13
导语:藕是生活中比较常见的一类食用蔬菜,而且藕的营养价值极高,因此深受大家喜爱。我们在切藕时,会发现切断了的藕块与藕块之间会有长长的细丝连着。那么,藕断丝连的丝作用是什么呢?到底莲藕...
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发表于:12-29
藕会有那么多孔是为了适应其特殊的生长环境,因为藕生长在水下的淤泥之中,无法获得充足的空气供呼吸,所以在水下长根的植物,都要采用各种办法吸取空气。藕的节和节之间长有很多根,空气通过藕...
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发表于:01-03
藕粉老是成水的原因通常有两种。一是冲泡藕粉时,水的温度没有达到100摄氏度,导致藕粉不熟,可放入微波炉或蒸锅中加热补救,使其熟透;二是冲泡藕粉时加水过量,导致藕粉不成型,只能重新冲泡。藕...
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发表于:02-20
1、外形不同:九孔藕有九个孔,藕的颜色发白,比较白净;七孔藕只有七个孔,藕的颜色呈棕黄色,外形粗短厚实。2、做法不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,适...
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发表于:03-27
藕带一般在夏季成熟。藕带是莲藕的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜,又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗。藕带通常为白色、黄色、粉黄色,最合适...
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发表于:07-06
导读:藕也是非常美味的食物,而且还营养丰富呢。那如果梦见藕会是什么意思呢?会不会有什么特殊的含义呢?或许是你想要吃藕了吧!当然,它也是有其他含义的哦!下面就跟小编一起来解读解读梦见...
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发表于:12-30
面藕用冷水。取适量干面藕用流水冲洗一遍,加没过面藕的冷水,放上较重的东西压住面藕,可使其快速吸收水分,浸泡大约一小时即可。将泡发的面藕捞出沥干水分,根据自己的口味,调配佐料拌匀即可食...
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发表于:01-01
因为莲藕含有丰富的铁质和单宁化学成分。铁质遇热会氧化,色泽会转深。单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,汤色和藕都会慢慢变深,又称鞣质发生了化学反应。另外,鞣质变色的另一种原因是...
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发表于:01-02
1、看颜色:正常的莲藕颜色是黄褐色或者带有一定的黑点,肉质洁白,而坏了后外皮及肉质都发褐或者发黑。2、看藕丝:新鲜的莲藕藕丝多,而且不易断,而坏了的莲藕掰断之后藕丝不会相连。3、闻气味:...
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发表于:03-27
藕是在秋季成熟的。藕属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。莲藕喜温暖。15℃以上种藕才可萌发,生长旺盛期...
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发表于:12-28
面藕冷水泡。面藕不能用热水泡是因热水易将面藕泡烂。取适量干面藕放入冷水中浸泡,大约泡一小时备用。可用较重东西压上面,可促使面藕快速吸收水分。冷水泡出的面藕更加劲道、弹性。泡发...
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发表于:10-05
莲藕是生活中常见的食材,无论是炒,蒸,还是煲汤都是我们不错的选择。可是我们知道莲藕是生长在泥土里的,而莲藕里面有很多的孔难免里面会进一些淤泥。这就造成了我们头痛的事,在孔里边的淤泥...