相关为什么莲藕煮汤会变黑的科普知识

莲藕汤为什么是黑的为什么莲藕煮汤会变黑

发表于：01-01

因为莲藕含有丰富的铁质和单宁化学成分。铁质遇热会氧化，色泽会转深。单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，汤色和藕都会慢慢变深，又称鞣质发生了化学反应。另外，鞣质变色的另一种原因是...
排骨莲藕汤的家常做法如何做排骨莲藕汤

发表于：08-19

莲藕去皮洗净切成块，放清水中浸泡起，将排骨洗净浸泡30分钟左右，将排骨、姜片和料酒放入锅中，加入清水大火煮开，捞出洗净，准备一个砂锅，将排骨放进去，加姜片、花椒和清水大火煮开，然后换小火慢煲...
花生莲藕蹄花汤的做法花生莲藕蹄花汤怎么做

发表于：09-19

今天介绍养生汤花生莲藕蹄花汤的做法，猪蹄浸泡2小时，莲藕切块，锅中放水，加姜片，猪蹄大火煮开捞出，锅中放猪蹄，姜片，清水，大火煮开后转小火煲30分钟，加莲藕，花生再煲1小时，调味出锅即可。花生莲藕蹄...
为什么晒太阳会变黑晒太阳会变黑

发表于：09-13

夏天到了，爱美的我们一定要注意防晒，不只是要化学防晒，涂个防晒霜;还有进行物理防晒，出门记得带太阳伞，也不能用雨伞，因为雨伞起不到遮阳防晒的作用。那么为什么晒了太阳会变黑呢?皮肤...
莲藕花生猪骨汤的做法正宗莲藕花生猪骨汤怎么做

发表于：04-30

莲藕黄生猪骨汤是秋冬进补靓汤，汤品补而不燥、润而不腻，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。莲藕花生猪骨汤食材：猪筒骨300克莲藕200克花生米80克姜1块小葱2根步骤：1.猪筒骨洗净，在清...
莲藕猪蹄汤的做法莲藕猪蹄汤怎么做

发表于：05-28

猪蹄汤味道鲜美，含有丰富的胶原蛋白，非常受欢迎，平时我们在家里也可以自己炖猪蹄汤。今天教大家这道好吃的莲藕猪蹄汤，就是用莲藕和猪蹄作为主料，加入了丰富的配料，味道清淡爽口，老少皆宜。莲...
莲藕变色了还能吃吗莲藕变色后可以吃吗

发表于：03-13

导语：据说，莲藕的药用价值非常高，其根叶与果实都是宝，都可以滋补入药，有蛋白质、钙、铁等营养成分。有些朋友发现莲藕变色了，所以想知道下：莲藕变色了还能吃吗？莲藕变色后可以吃吗？下面是小编整...
藕怎样不变黑怎么让藕不变黑

发表于：09-23

莲藕算是一种矫情的食材了，本来白白净净的莲藕可是经过一番炒锅就变色了，虽说莲藕变变黑了不会影响口味，但是影响食欲呀，怎么能让藕不变黑呢?最简单的方法是汆水，还有添加酸性物质，或者在水...
排骨莲藕汤的做法莲藕排骨汤怎么做

发表于：09-05

排骨洗净浸泡30分钟，莲藕去皮切滚刀块，将排骨、姜片、料酒放入锅中大火煮开，捞出排骨洗净，砂锅中放排骨、姜片、花椒、清水大火煮开，换小火慢煲30分钟，加莲藕、枸杞煮沸后小火慢煲1小时，放盐...
莲藕不削皮可以吃吗莲藕煮汤要不要削皮

发表于：04-23

由于莲藕生长在淤泥中，刚采摘的新鲜藕都是非常脏的，这样关于吃藕去不去皮就有争议了，那么莲藕不削皮可以吃吗?还有莲藕煮汤要不要削皮呢?关于莲藕是否削皮的问题，希望本文能为您解惑。莲藕...
莲藕花生猪骨汤的做法莲藕花生猪骨汤功效怎么样

发表于：09-22

现在，很多年轻人呢都更加注重养生，养生汤就是很好的养生美食，今天教大家做的养生汤是莲藕花生猪骨汤，莲藕花生猪骨汤的做法讲究，做出来的猪骨汤味道鲜美，营养健康。主料：猪筒骨300克，莲藕200克...
为什么莲藕会变黑莲藕会变黑的原因有哪些

发表于：12-31

莲藕变黑是因为莲藕中含有多酚类物质，这种物质属于易氧化物。当莲藕切开后，就会与空气接触，空气中的氧气会氧化酚类物质，从而使酚类物质转化为醌类物质。醌类物质是黑色，所以莲藕会变黑。莲...
怎样炖莲藕汤才不变色如何煲藕汤不变色

发表于：01-05

1、食盐水浸泡：莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑。2、开水浸泡...
莲藕排骨汤的做法莲藕排骨汤怎么做

发表于：07-02

排骨汤是比较滋补的菜肴，很多人都喜欢吃，排骨汤的做法也比较多样，不同的配方，不同的配料，可以做出不一样的风味，喜欢吃排骨汤的人可以尝试一下做莲藕排骨汤，汤鲜味美，营养健康。莲藕排骨汤怎么...
莲藕牛骨汤的做法莲藕牛骨汤怎么煲

发表于：05-17

莲藕红枣牛骨汤是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。莲藕炖煮之后口感绵香，和牛骨一起炖汤，鲜味十足，喜欢吃牛骨汤的人赶紧试试。莲藕牛骨汤怎么煲食材：牛骨200克、红枣50克、...
莲藕煲猪骨汤做法莲藕猪骨汤做法步骤

发表于：06-11

猪骨是一种非常健康的食物，很多人都会拿来炖汤，今天介绍的是这款莲藕煲猪骨汤，用猪骨作为主要材料，加入了好吃的莲藕，还加入了绿豆，骨汤浓郁，还有着丰富的营养。莲藕煲猪骨汤做法食材：琵琶骨40...
莲藕发黑了还能吃吗莲藕变黑还可以吃吗

发表于：12-14

导语：莲藕的最佳保存温度是五度左右，因此大家最好放置在冰箱中保存，能降低莲藕的变质腐烂程度。有些朋友想来了解一下，莲藕发黑了还能吃吗？莲藕变黑还可以吃吗？想了解清楚的朋友们一定要收好...
煮藕怎样才能不变色煮藕不变色的方法

发表于：01-01

1、把莲藕放入开水里面焯一会水，这样就可以让多酚氧化酶失去活性就不会变色。2、煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜，切藕时最好用不锈钢刀。3、煮藕时，都可以加几滴白醋，也能有效防止莲藕变...
莲藕为什么有孔莲藕有孔的原因

发表于：01-01

植物生长离不开空气，由于水底的泥中空气很少，所以在水下长根的植物，都要采用各种办法吸取空气，藕的节和节之间长有很多根，空气通过藕的孔传给根，这些小孔就是空气的通道。如果藕上的空洞被堵...
藕怎么做不会变黑如何防止莲藕变黑

发表于：08-20

首先可以将藕片放入醋水中浸泡一下，也可以将藕片放开水中焯烫，如果没有浸泡醋水，也没有焯烫，也可以在炒藕的时候直接加白醋。藕怎么做不会变黑一、醋水浸泡藕的表面有一层保护膜，这层保护膜...
煮绿豆汤为什么会变红绿豆汤怎么煮不会变色

发表于：10-04

绿豆有清热解毒的功效，平时家里也会经常熬绿豆汤来喝，可是绿豆老是煮着煮着就变红了，别人煮的也没有变色呀，里面也没有放红豆呢?这到底是怎么回事。其实煮绿豆汤最后变色了是很多人都会遇...
为什么切开的莲藕一会就变黑了煮藕不变色的方法

发表于：12-29

切开的莲藕会变黑与它所含的多酚类化学物质有关系，多酚类化学物质在多酚氧化酶的作用下，氧化为被成为“醌”的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素，所以切开的藕变黑主要原因就是长...
莲藕和什么一起煲汤好冬季养生藕汤推荐

发表于：09-30

莲藕是炖汤的好食材，尤其是在寒冷的冬季，一碗暖暖的莲藕汤喝下去，滋补暖胃，简直不要太幸福。那么莲藕和什么一起煲汤好呢?今天本文就为大家推荐几款冬季养生藕汤，总有一款适合你哦。莲藕和...
莲藕怎么炒不变黑藕不变黑的小妙招

发表于：10-05

莲藕是秋季的食物，不过随着科技的发达，我们想什么时候吃到莲藕都可以，大冬天也不例外。莲藕的口感非常好，而且莲藕的制作方法还多种多样。最常见的是炒藕片，可人家炒出来是又脆又白，我们自己...
莲藕可以生吃吗莲藕要煮多久才熟

发表于：10-31

莲藕是非常营养健康的食材，秋冬季节常吃藕对人体大有益处，关于吃藕你真的了解多吗?比如：莲藕可以生吃吗?莲藕要煮多久才熟呢?关于吃藕的这些常识，本文中将为大家详细道来。莲藕可以生吃吗?...