小黃魚又叫黃花魚,肉質鮮嫩,可以煎、炸、蒸、湯,多種多樣吃法成為餐桌常客,最愛吃的就是紅燒小黃魚,這種做法簡單快捷,那紅燒小黃魚怎麼做好吃呢?今天紅燒小黃魚的步驟就分享給大家。
燒小黃魚怎麼做好吃
食材:
小黃魚200克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、小米辣5克
調味料:
油適量、料酒1茶匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙
紅燒小黃魚的做法:
1、小黃魚洗淨打花刀;
2、蔥薑蒜小米椒切好備用;
3、起鍋倒油,油熱加入小黃魚煎至兩面微黃;
4、接著加入料酒、蒜、姜、鹽、小米辣、醬油,加適量清水,中火燒10分鐘;
5、最後大火收汁,撒上蔥花即可;
小貼士:
小黃魚是屬於海魚,而不是淡水魚,許多人都會把黃魚說成淡水魚,以至於誤導大家。因為淡水魚和海魚烹飪方法也是不同的,海魚本身就已經帶有很重的鹽,而淡水魚則剛好相反。