魚骨酥脆 一口下去絕不卡喉的“牙籤帶魚”

牙籤肉相信很多人都吃過吧，那麼牙籤帶魚呢？你吃過嗎？

牙籤帶魚食用起來非常方便，不用擔心會被刺卡，因為根本就吃不出來，而炸制過的魚骨酥脆鮮香，特別好吃。

主料：

帶魚1條     肉餡調味汁10g

輔料：

油適量     料酒3g  白胡椒粉1g     孜然粉2g  辣椒面3g   

牙籤帶魚的做法：

1. 備好所需食材；帶魚處理乾淨後擦乾水分，用刀橫著將帶魚的一面貼骨片下；帶魚的肉和主骨分開，兩面都一樣；再將切下來的帶魚切成小段

2. 魚骨也切成段；帶魚段和魚骨放入碗中，調入料酒、白胡椒粉和肉餡調味汁；拌勻後醃製20分鐘左右；醃好後，將帶魚肉用牙籤串起來

3. 鍋中倒入較多的油，中火加熱，待油溫5、6成熱時，下入帶魚，炸至金黃撈出（注意，炸帶魚時會爆，油會濺的到處都是，可以用鍋蓋擋住自己，以免被油燙傷，注意安全！）；隨後將魚骨也一樣炸至金黃撈出；根據自己喜好撒點孜然粉和辣椒麵拌勻即可！

4. 趁熱吃又香又酥脆，很棒哦