香菇是一種非常健康的食物,大家都愛吃,今天為大家介紹一道素香菇的做法。將香菇處理好之後焯燙一下,然後下鍋炸至金黃撈出,把料汁倒入鍋中,再倒入香菇一起炒至入味,盛出即可。這道菜的做法比較簡單,最重要的就是調味,喜歡吃的小夥伴趕緊看看吧!
如何做香菇好吃
食材:
鮮香菇100克、蔥花適量、白糖2克、鹽3克、蠔油1勺、生抽5克、黑胡椒粉少許、澱粉30克
香菇的做法:
1、香菇切十字花刀;
2、鍋中加入適量水,放入香菇煮兩分鐘,撈出;
3、澱粉倒入碗中,加生抽5克、鹽3克、白糖2克、黑胡椒粉少許、蠔油1勺,調成料汁;
4、炒鍋中倒入適量油,油溫燒至5成熱後,放入香菇小火煎炸,炸至外表金黃,撈出;
5、另起一鍋,倒入調好的料汁,燒開,放入炸好的香菇,煮5分鐘,讓香菇吸滿湯汁;
6、裝盤後,撒上蔥花即可。
小貼士:
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。香菇中還含有豐富的食物纖維,經常食用能降低血液中的膽固醇,防止動脈粥樣硬化,對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。