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發表於:01-05
粽葉洗淨之後放入鍋中,加水,加入適量的鹼面和麻油,然後放在火上煮5分鐘左右,撈出晾涼,即可使用。加入了鹼面、麻油一起煮的粽葉,表面不澀手,更滑。包出來的粽子也不容易粘椰子。這樣煮出來的...
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發表於:01-02
1、將麵粉放到盆裡,中間挖一個坑,倒入一定量的水。2、用筷子把麵粉拌勻成絮狀,再和成麵糰。3、將和好的麵糰放到案板上,如果面絮狀態時水分充分攪拌幹散,案板上不撒乾麵也不會粘。4、手不能...
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發表於:01-02
玉米葉子能包粽子,玉米葉子沒有很粗的筋,只有一些細小的筋脈,且葉子寬大,用來包粽子不容易破。另外,用玉米葉包粽子,還可以起到利水消腫的作用,而且玉米葉也有提味增鮮的作用,把它包著糯米一起...
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發表於:04-16
先對粽葉進行刷洗,這樣可以防止它開裂;粽子葉先用冷水泡2到3小時,然後直接到冷水在鍋裡煮4到5分鐘左右,前提是用冷水下鍋至煮開後5分鐘,在撈起來就可以了。這時的粽葉就能用於包粽子了,包好...
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發表於:12-31
包粽子之前,首先要準備一些材料,大家可以根據自己的口味,以及自己喜歡的餡料,來對粽子進行製作。我家今天準備了一些臘腸丁,還有一碗糯米,糯米中加了一些生抽、老抽,還有一些炸好的黃豆。接著...
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發表於:01-20
一、調節溫度,理由:鐵皮石斛喜歡在涼爽的氣候環境下生長,長期氣溫較高時,生長緩慢,容易出現問題,新葉不易長出。辦法:夏天一定要注意好遮陽,擋住強光,還要及時噴些水,既能補充水分,又能降低溫度,夏...
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發表於:08-05
本站包粽子當然少不了粽子葉,而粽子葉分很多種,但不管是哪種粽子葉,都儘量煮過比較好,因為從山上採摘回來的新鮮粽葉不是很乾淨,煮過後會比較乾淨安全。煮粽子葉主要是為了殺菌消毒,所以不需...
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發表於:01-05
1、將洗米水倒進鍋中,煮沸二十分鐘後倒掉。待鍋冷卻後,倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層,再加熱三十秒,冒出油紋後即可關火。2、避免空燒因不粘鍋表面有塗層,若空燒加熱過久,將使塗層損壞,失去不...
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發表於:01-03
1、粽子煮太軟了。粽子是用糯米制成的,而糯米本身就有很強的黏性,其中的支鏈澱粉加熱遇水之後形成的膠體黏性很強,如果粽子煮的比較軟,粽子含水量高,那麼吃的時候就容易粘在粽葉上面。2、粽...
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發表於:01-04
生粽子用高壓鍋要煮1個小時能熟,用普通鍋具煮5-8個小時能熟,粽子的主要食材是糯米,糯米不易煮熟。煮粽子的時間,不是固定的,因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係,如糯米浸泡的時間長短...
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發表於:01-05
粽子不粘是因糯米在包之前需泡透,熬煮時間不夠久造成。首先糯米要泡透,讓米粒最大程度的吸水漲發,煮時也要泡。粽子煮完後不要馬上撈出,而是繼續使電飯鍋持續保溫,泡一夜。泡時要多放些水。...
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發表於:01-01
先將粽葉洗淨,然後鍋裡燒一鍋水。待水燒開後,再將洗乾淨的粽葉放進去一起煮。等水再次開的時候立即將粽葉撈出來,不要煮過長的時間,會變黃。取出來的粽葉要放到涼水裡泡,使粽葉立即降溫,這樣...
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發表於:01-02
煮粽葉時候要熱水下鍋,水中加入適量的食鹽,增加粽葉的韌性,從而達到粽葉保持原色的效果,同時能讓粽葉更結實。粽葉含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品...
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發表於:01-02
冷水需要浸泡一夜,溫水需要浸泡一小時。新鮮的粽葉在煮之前需要將其清洗乾淨。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成,是製作粽子必不可少的材料,南方一般以箬葉為主,北方以蘆葦葉為主。粽...
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發表於:12-14
糯米。傳統的粽子是用糯米和肥肉製作的,但是糯米性粘稠、不易消化,對於一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的。包粽子是端午節的一種傳統風俗,首先要準備好粽子葉,用在包粽子上就被...
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發表於:07-10
導語:包粽子的葉子要怎麼處理呢?包粽子中一種材料都需要精心準備,其中包括粽葉也要認真做好前期工作。首先,粽葉採摘回來是需要煮的,然後才是清洗。但是有人覺得煮粽葉太麻煩了,直接清洗就...
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發表於:01-01
1、看粽葉的完整度:質量好的粽葉是沒有切口,也沒有破損的,如果有切口或者破損就不要買了。2、看粽葉的顏色:質量好的粽葉顏色是青綠色的,煮過後呈暗黃色,加工過的粽葉會綠得發亮,而且煮過後也...
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發表於:05-10
導語:端午節到了,很多家庭都會包粽子。大家都知道包粽子要用到粽子葉,是製作粽子必不可少的材料。最近有許多朋友來問小編:粽子葉要煮多久才可以?粽葉怎麼煮比較好?今日小編給大家分享一些比...
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發表於:01-02
粽葉的處理過程一般包括:洗,煮,洗,泡,剪。粽葉經過這幾個流程後,會變得更加有韌性,這樣包粽子的時候粽葉不會破掉。還有,粽葉更加容易把自己的味道滲透到粽子裡面,這樣吃起來會有粽葉的清香。粽...
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發表於:01-03
冰箱冷凍過的粽子葉需要用的時候須取出來用熱水一滾,味道和剛買時候的一樣清香,而且煮過的粽葉在包粽子時不易開裂。粽子葉也可以晒乾以後儲存,購買粽子葉以後,全部用水浸泡了,這時想要儲存...
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發表於:01-04
首先把粽葉放在水裡,雙面都清洗乾淨,然後將粽葉放入鍋中,用熱水燒十分鐘出鍋,出鍋後泡在清水中等待粽葉變軟,一般泡一夜後粽葉就會變軟,這時候就可以拿出來包粽子了。粽葉長期生長在林間、山...
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發表於:09-03
魚肉比較鮮美,而且還含有豐富的蛋白質,吃了不會發胖。是我們餐桌上經常會出現的一道菜。魚的做法有很多種,但煎魚也是我們會常選的烹飪方式。可是煎魚沒有技巧就老是會粘鍋。那煎魚怎麼不...
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發表於:01-01
1、篩選:將一捆一捆的粽葉中破損、枯黃、蟲蛀的葉子剔除,保留青翠,面積大的粽葉。2、清洗:將粽葉重疊,側身放在水盆裡,室溫水泡15-25分鐘,最後用乾淨的抹布將正反面清洗乾淨。3、消毒:粽葉全部...
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發表於:09-05
相信大家在炒菜的時候時候遇到過這樣的問題,就是炒鍋粘鍋。炒的菜一半都粘在了鍋上。不僅浪費食材,還不容易洗掉。那炒鍋粘鍋怎麼辦呢?我們要如何做才能讓炒鍋不粘鍋。下面我們一起來學...
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發表於:01-02
幹粽葉可以用清水浸泡一晚,次日用刷子反覆刷洗,或者放進開水鍋中煮幾分鐘再用冷水浸泡,就可以用來包粽子了。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也...