相關皮蛋的科普知識

皮蛋要煮熟嗎皮蛋要不要煮熟

發表於：01-01

皮蛋也是叫做松花蛋，在吃皮蛋的時候可以不用煮，直接剝開殼食用就可以了，因為在買的時候皮蛋就是醃製熟了的，是不需要再煮，可以剝開之後切成塊塊狀，放入一些辣椒醬，可以做成涼拌皮蛋。皮蛋除了...
切皮蛋怎麼不粘刀切出高顏值皮蛋的妙招

發表於：10-11

皮蛋，一般是作為開胃冷盤出現在我們的飯桌上，但是切皮蛋的時候經常會遇到蛋黃粘在刀上，黏糊糊的，很惱人，讓皮蛋的賣相不好，也讓刀背還特別不好洗。那怎麼樣才能讓蛋黃不沾到刀上面呢?今天小...
皮蛋不能和什麼一起吃皮蛋的搭配禁忌

發表於：09-16

到了夏季，涼拌皮蛋作為夏季火熱的涼拌菜將登上餐桌，皮蛋是用鴨蛋加工而成的，它與普通的蛋不一樣，在吃的時候要格外注意搭配適宜。那麼，皮蛋不能和什麼一起吃呢?今天就就帶大家瞭解下皮蛋的...
皮蛋瘦肉粥的做法如何做皮蛋瘦肉粥

發表於：08-22

大米放入清水浸泡，皮蛋切丁瘦肉切碎，姜切絲，小蔥切蔥花，瘦肉放入沸水中焯水，鍋中放入清水大火燒開，放入薑絲、大米、一半的皮蛋，煮開後轉小火煮20分鐘，加入瘦肉，加入鹽、雞精、香油，撒上蔥花皮蛋...
外國的“黑暗料理”，就像老外吃咱的皮蛋一樣悲劇！

發表於：01-12

藍紋乳酪，看著是真挺好看的，實際上藍紋乳酪的藍色花紋由綠黴菌的繁殖形成，酸味鹹味混合，十分辛辣，吃著也是十分酸爽，藍紋乳酪簡直可以說是外國人眼中的中國臭豆腐。德國黑麵包，看著感覺就是粗...
皮蛋的保質期最長多久皮蛋的保質期最長是多長時間

發表於：01-02

皮蛋的保質期最長180天。密封儲存恆溫的狀態下，可以儲存180天左右，但建議皮蛋在3個月之內吃掉為宜，避免溫度過高引起皮蛋提前變質。如果已將皮蛋去掉外殼，就要在2個小時內吃完，否則很容易感...
皮蛋豆腐用的是哪種豆腐皮蛋豆腐用什麼豆腐做

發表於：01-03

皮蛋豆腐用的是內脂豆腐。內脂豆腐以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長，原理是在水中加熱分解成葡萄糖酸，使蛋白質凝固。做法制作食材：皮蛋2粒、豆腐2盒、肉鬆3湯...
皮蛋怎麼吃皮蛋怎麼拌好吃

發表於：06-25

皮蛋大家都愛吃，生活中用皮蛋製作的菜餚也很多，尤其是拌皮蛋，可以用不同的配料進行製作，所以怎麼吃都不膩。皮蛋怎麼吃味道好呢？今天介紹這道尖椒皮蛋，除了有皮蛋之外還加入了尖椒作為配料，將...
薑汁松花皮蛋怎麼做薑汁松花皮蛋的做法

發表於：05-02

很多人愛吃松花皮蛋，但薑汁皮蛋更加入味口感很好，許多吃過一次的還會對其念念不忘，今天小編就為大家介紹一下薑汁松花皮蛋的簡單做法，趕緊一起來學學吧！薑汁松花皮蛋的製作方法食材：松花皮蛋...
小小皮蛋一線牽蠟燭不在流淚哭花蛋糕！

發表於：01-04

煮肉的時候，如果想使湯味鮮美，應該把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鮮美，則應該把肉放在熱水裡煮。如何讓蠟燭不“流淚”？生日蠟燭用之前先放到冰箱的冷凍室裡冷凍24小時，再插到蛋糕上，點...
皮蛋不能和什麼一起吃

發表於：01-22

導語：皮蛋美味佳餚以及有一定的藥用價值，而皮蛋瘦肉粥是非常鮮美味道獨特的美食，皮蛋有促進消化、利於緩解胃部不適症狀以及清涼消暑的作用，但是老人和孕婦是不宜吃皮蛋。除此，皮蛋搭配食物...
怎麼挑選皮蛋怎麼挑選松花蛋

發表於：01-01

1、看外觀：要看蛋殼外表是否完整，蛋殼沒有黴斑，蛋殼的顏色是不是灰白或者青鐵色。如果蛋殼有黴斑或者發黑了就不要選了，這樣的蛋是不好的，這種重金屬含量比較高。2、看透明度：好的松花蛋在光...
皮蛋是什麼皮蛋是什麼蛋做的

發表於：01-02

皮蛋又名松花蛋，是我國特產。制好的皮蛋，蛋殼容易剝除，蛋白凝固，呈淺綠褐色或茶色的半透明膠凍狀，在茶色的蛋白中有松針狀的白色結晶或花紋，蛋黃呈半凝固狀，蛋黃可明顯的分為墨綠、土黃、灰綠...
自制皮蛋的配方自制皮蛋的方法

發表於：04-20

皮蛋是以鴨蛋為主原料，再用生石灰、黃丹粉、茶葉末、純鹼、草木灰和食鹽等加上調和稀包裹加工而成。皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是一種味道很奇特的蛋加工食品。皮蛋營養豐富，開胃解膩，有一定...
皮蛋可以和什麼炒皮蛋可以和什麼一起炒

發表於：01-05

皮蛋可以跟青椒、辣椒、肉沫、韭菜、莧菜、黃瓜、豆腐等食材一起烹炒。皮蛋還能製成各種料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。皮蛋，又稱松花蛋、變蛋等，為中國...
皮蛋豆腐的做法家常皮蛋豆腐怎麼做簡單

發表於：09-26

涼拌菜的做法簡單，而且非常下飯，所以是很多人比較願意做的。今天推薦一道能夠在家裡面做的涼拌菜，那就是皮蛋豆腐，皮蛋豆腐的做法並不難，用料也很簡單，一學就會。皮蛋是很常見的一種食材，醃製...
皮蛋為什麼會有雪花松花蛋的雪花是怎麼來的

發表於：01-05

人們在製造皮蛋時，特意在泥巴里加入了一些鹼性的物質，如石灰、碳酸鉀、碳酸鈉等．它們會穿過蛋殼上的細孔，與氨基酸化合，生成氨基酸鹽．這些氨基酸鹽不溶於蛋白，於是就以一定幾何形狀結晶出來，就...
皮蛋粥的做法皮蛋粥怎麼做好吃

發表於：08-13

香菇泡發切成粒，皮蛋切碎，瘦肉切絲，加鹽、雞精、醋、料酒、胡椒粉、澱粉抓勻，鍋裡倒油燒熱，加香菇粒和大蒜炒香，倒肉絲炒至變色，盛出，大米洗淨，倒高壓鍋中，再將肉絲放進去，加清水開始煮，煮好之後，加...
如何鑑別皮蛋是否變質怎麼鑑別皮蛋是否變質

發表於：01-03

1、看外觀：變質的皮蛋包料破損不全或發黴；色澤差、蛋白未變色；氣室大、有較多的露珠狀氣泡；蛋殼有斑點或破、漏現象，有的內容物已被汙染；搖晃後有水蕩聲或感覺輕飄。2、觸控檢查：將皮蛋剝開，變...
吃了皮蛋不能吃什麼皮蛋的食用禁忌

發表於：08-10

皮蛋又稱為松花蛋，有著很高的營養價值。但是還是有很多人接受不了皮蛋的味道，而且皮蛋還有著很多食用禁忌。那麼吃了皮蛋不能吃什麼呢?一起來看看吧!吃了皮蛋不能吃什麼吃了皮蛋之後不能...
皮蛋瘦肉粥的做法大全

發表於：01-22

導語：皮蛋瘦肉粥是民間流傳的一種粥類飲食做法，鮮滑爽口味道獨特。秋季喝皮蛋瘦肉粥具有潤肺養陰的功效。皮蛋瘦肉粥更是早餐的不二之選，皮蛋瘦肉粥非常好消化深受人們喜愛，那麼你知道皮蛋...
皮蛋瘦肉粥怎麼做才好吃皮蛋瘦肉粥的家常做法

發表於：08-06

大米洗淨，加食用油和清水浸泡1小時。鍋里加溫水，再加兩片姜，放入瘦肉，焯水撈出。瘦肉撕成條，皮蛋切成丁。鍋里加清水，把大米放進去，再加肉絲、鹽、薑末、皮蛋丁，大火煮開後轉小火燜半個小時。...
皮蛋保質期是多長時間皮蛋的保質期是多長

發表於：03-25

皮蛋保質期在3個月到半年之間。但是也是要情況，有些惡劣的皮蛋只能儲存幾個月。儲存的時間要看皮蛋是否變質，變質了無論放多久都是不能吃的。皮蛋不能放在低溫下，會影響皮蛋的風味和色澤，...
皮蛋生菜粥的做法怎麼做皮蛋生菜粥好吃

發表於：09-14

大米洗淨浸泡30分鐘，皮蛋切丁，生菜切碎，姜切絲，小蔥切蔥花；鍋中放清水大火燒開，放薑絲、大米、一半皮蛋煮開，轉小火熬煮20分鐘，不定時攪拌，防止糊鍋；再加剩餘的一半皮蛋，繼續熬煮10分鐘，加鹽、雞精...
正宗的皮蛋瘦肉粥怎麼做

發表於：01-22

導語：皮蛋瘦肉粥是我們日常早餐常食用的一種粥類，正宗的皮蛋瘦肉粥質地黏稠、口感順滑且容易消化，頗受人們喜愛。正宗的皮蛋瘦肉粥味道是很獨特鮮美的，胃口不振喝點皮蛋瘦肉粥是比較開胃的...