導語:海髮菜又叫水晶藻,是一種野生的天然深海植物。其口感細嫩酥脆,潤滑爽口,因此深受不少人喜愛。海髮菜烹煮的方法有很多種,炒,湯,涼拌,煲粥,甜品都十分美味。今天,本站小編就爲大家介紹其中一種做法,就是涼拌海髮菜。那麼,海髮菜怎麼涼拌?涼拌海髮菜營養價值有哪些呢?想知道的朋友就快隨小編一起往下看吧!
海髮菜又叫水晶藻,是一種野生的天然深海植物。
涼拌海髮菜營養價值有哪些
涼拌海髮菜含有很多人類需要的微量元素,包括海藻多醣、碘、鈣、鐵等,還有維他命 A 、 B1、 C等。藻體外層的粘質成分還是可以有效地清除胃粘膜表面的細菌、 1—157 大腸肝菌,能夠幫助人體清肺排便、養顏瘦身、降血壓血脂和調作身體機能等。
在中醫看來,海髮菜“鹹能潤下,寒能泄熱引水,故能消癭瘤、結核、陰潰之堅聚,而除浮腫、腳氣、留飲、痰氣之溼熱,使邪氣自小便出也”,也就是說海髮菜可以消痰、利水、清肺通便、降血壓血脂、抑制甲狀腺機能亢進。
海髮菜和髮菜的區別
海髮菜和髮菜的名稱、形狀都很相像,但是卻是兩種不一樣的食物。海髮菜來自海洋,髮菜來自土地,海髮菜是碧綠色的,而髮菜是黑色的,髮菜會比海髮菜更細。
涼拌海髮菜口感細嫩酥脆,潤滑爽口,因此深受不少人喜愛。
海髮菜怎麼涼拌
原料:海髮菜、黃瓜、胡蘿蔔。
醬料:蒜末、海鮮醬油、鹽、醋、香油調汁。
做法:
1、海髮菜用水沖掉表面的鹽粒,然後用水浸泡。
2、在沸水裏過30秒,撈出,然後浸在冰水裏。
3、準備黃瓜和胡蘿蔔各一根。
4、黃瓜和胡蘿蔔斜着切圓片。
5、一圈黃瓜一圈胡蘿蔔擺盤,美觀。
6、海髮菜甩去水分,擺在盤中央。
注意用蒜末,海鮮醬油,鹽,醋,香油調成汁,澆在海髮菜上攪拌均勻就可以吃了。喜歡辣的話還可以加點辣椒油。