相關湯才的科普知識

怎樣燉蓮藕湯纔不變色如何煲藕湯不變色

發表於：01-05

1、食鹽水浸泡：蓮藕中含有很多的多酚類氧化酶，在和空氣長期接觸時可使蓮藕中的分類氧化成黑的醌類物質，食鹽水可減少水中的氧離子量，避免空氣和蓮藕直接接粗，可防止切開後變黑。2、開水浸泡...
怎樣燉豬蹄湯才更好喝怎樣燉豬蹄湯好喝又營養

發表於：04-15

燉豬蹄湯可選用清新的素材來一起烹煮，例如在鍋中下入黃豆、飯豆、雲豆、花生、蓮藕、蘿蔔等素食。燉時豬蹄洗淨焯水，滾後瓢去泡未血水，再倒出洗淨。放入鍋中加入清水或清湯，加入配料、薑片...
家常土豆湯的做法怎麼做土豆湯纔好吃

發表於：07-18

土豆切絲，然後泡入水。澱粉用冷水攪開;。香菜切成末。土豆絲冷水下鍋煮開，撇去浮沫。再放入鹽、雞精、香油、澱粉液、芹菜葉煮2分鐘。最後出鍋，撒上香菜末即可。怎麼做土豆湯纔好吃食材：芹...
大骨頭湯怎麼熬纔好喝玉米胡蘿蔔骨頭湯的做法

發表於：08-25

姜切成片，玉米切成段，胡蘿蔔切塊，排骨洗淨切塊，骨頭冷水下鍋焯水撈出，瀝乾水分，燉鍋中加大骨、玉米、薑片，加入清水，再加入料酒和白醋，蓋上鍋蓋，燉煮1個小時，再放入胡蘿蔔塊，繼續燉40分鐘，燉好後出...
2019大寒吃什麼食物好大寒喝雞湯纔是王道

發表於：08-01

導語：大寒節氣到來已經是數九寒冬的時候了，可以說大寒的氣候特點就是天氣極冷，所以在飲食方面一定要注意補充熱量，防寒滋補是首選。關於2019大寒吃什麼食物好的問題，下面就詳細的瞭解下大寒...
熬綠豆湯怎樣又快又爛熟綠豆湯怎麼煮纔夠爛熟

發表於：04-17

小訣竅：把綠豆冷凍一下，不要浸泡，快速燉開花。具體方法：先把綠豆清洗乾淨，然後倒掉多餘的水，留下的水剛好沒過綠豆就行，然後放進冰箱裏冷凍起來。第二天取出來，直接下鍋加水，用大火開煮；沸騰以後...
湯圓怎麼煮纔不會爆裂湯圓怎麼煮不會爆裂

發表於：01-02

水開後再放湯圓。從冰箱拿出來的湯圓表面凍得僵硬，不可以直接放入冷水中加熱。提前在鍋中放入冷水加熱，水熱沸騰後加入湯圓，避免湯圓黏在一起導致破裂。當湯圓浮起不能立刻撈出，此時加一次...
想煮出顏色碧綠的綠豆湯怎麼煮綠豆湯怎樣煮纔是綠色的

發表於：05-08

導語：綠豆湯不同的煮法，其煮出來的顏色是不同的。其中，我們常見的煮出來的綠豆湯顏色有綠色和偏紅色兩種。兩個顏色相比之下，人們會覺得綠色的綠豆湯會更衛生健康寫，但實際它們衛生健康方面...
雞湯怎麼燉才又濃又白雞湯又濃又白的燉法

發表於：06-05

雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱。一般來說，如果看病人的話，很適合帶雞湯，可以作爲補品來滋補養身。但是，在燉雞湯的時候，如何才能將...
怎樣熬魚湯又白又鮮魚怎樣煮才嫩湯才白

發表於：01-02

魚湯的製法是將新鮮的魚去鱗洗淨，除內臟，鰓，切成小塊，將油燒熱，放蔥，姜熗鍋出香味，下魚塊生炒2分鐘，加入適量開水旺火燒開，改小火慢煮，一直煮到魚肉離骨，湯厚發白時，將魚骨撈出，加鹽，滴些香油即可。...
銀耳湯熬多久合適銀耳湯要熬多久纔好

發表於：01-03

半個小時到一小時之間。一般情況下我們可以先用溫開水把銀耳泡軟(一般泡一個小時左右)、清洗乾淨，泡好之後就加水放入鍋裏慢慢燉。在煮開後開小火燉半個小時，然後再加冰糖。如果鍋內水不...
花膠煲湯需要泡發嗎花膠一定要泡發了才能煲湯嗎

發表於：01-01

需要。花膠洗淨放在涼白開中浸泡一夜就泡開了。花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名爲花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等。...
魚湯怎麼燉白魚湯怎麼燉才能白

發表於：01-01

魚湯燉白首先將買來的魚沖洗乾淨，分別在魚身兩面斜劃三刀，往魚頭裏塞蒜末和薑絲，取適量鹽均勻地塗抹魚身，醃製10分鐘；鍋內放油燒熱，將魚放進去煎至兩面金黃，倒出鍋內多餘的油；放入薑絲、蒜末炒...
廣東人喝了這些靚湯，才能過好這個冬天！

發表於：11-10

廣東作爲煲湯大省！冬季養生湯怎麼能少了他們上桌！1、滋陰補血—蟲草花竹絲雞湯竹絲雞也稱爲烏雞，或叫泰和雞。烏雞有相當高的滋補藥用價值，享有“藥雞”之稱。秋冬季節食用有助於改善冬季...
我纔不信！這湯補鈣健腦又好喝？

發表於：01-05

【材料】蝦3個，豆腐半塊，胡蘿蔔1/4根，豌豆，大蒜1根，姜適量，鹽適量，油適量【做法】香菇提前泡發。豌豆去殼，胡蘿蔔、洋蔥、香菇切丁，大蒜葉切小段。豆腐切小塊。在開水中綽一下，撈起備用。河蝦剝...
湯圓怎樣纔算熟了湯圓怎麼判斷是否熟了

發表於：01-02

1、通過時間長短來判斷，湯圓下鍋後普遍用沸水煮大約7-10分鐘即可，但速凍湯圓需煮時間更長，手工湯圓煮七分鐘即可。2、通過入鍋狀態來判斷，剛入鍋時未熟的湯圓會沉入鍋底，漂浮在水面上的湯圓...
湯圓怎麼做纔好吃 8種烹飪絕技做法冬至吃

發表於：12-03

導語：冬至吃上個麻溜的湯圓，熱滾滾的很暖胃。冬至南方人除了吃上團圓飯，雞鴨魚肉豐盛一餐，還要吃上一碗湯圓。湯圓口味繁多，傳統的芝麻花生、白糖核桃、棗泥芝麻等，還有新式口味的湯圓，巧克力...
幹墨魚要泡多久纔可燉湯墨魚湯的墨魚乾要泡多久

發表於：01-03

幹墨魚要泡一個小時左右纔可燉湯。墨魚乾泡發需要放在溫水中，大概需要1個小時左右，待墨魚乾軟化後取出再烹製。墨魚可以和雞肉一起燉，或者直接炒制、或者燉排骨、或者墨魚乾燒肉等，吃法多...
春季必喝的6款實用湯，家常纔是最養生的額！

發表於：12-26

海帶排骨湯推薦理由：十分常見的一種湯，美味而實用。週末爲父母煲上健骨禦寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。金針豆腐瘦肉湯推薦理由：對於已顯疲態的你來說，製作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿...
絲瓜湯怎麼做纔好喝雞蛋絲瓜湯的做法

發表於：08-19

絲瓜洗淨切片，蔥切絲，姜切絲，雞蛋打散，鍋裏倒適量油，油溫燒至7成熱，放入蔥花、薑片炒香，鍋裏倒清水，加雞精、鹽和生抽，再加水澱粉勾芡，煮至湯汁濃稠，然後淋入蛋液，快速滑散，再放入切好的絲瓜，開大火...
羊肉湯怎麼熬才香又鮮？只需要做到這三點

發表於：11-08

一碗又鮮又香的羊湯，絕對是冬天的暖寶寶，可自己在家怎麼才能做出來呢，只要這3點！難做的羊肉湯也能被廚房小白做的好喝。1.選羊腿最好是綿羊羊腿。且羊湯一般要用羊骨頭熬製，湯熬好了，把羊骨...
雞湯怎麼燉才又濃又白怎麼燉雞湯才又濃又白

發表於：03-25

首先要選擇家裏養的土雞，將雞多餘的皮脂可以去除，先把雞放在熱水裏焯一下血水和雜質，再另起一個鍋，放入適量的食用油，裝油溫七成熱的時候，放幾片生薑，還有焯好水的雞肉，開大火爆炒一下，把雞的水...
洛陽哪家胡辣湯最正宗？這五家入靈魂的湯排隊才能吃到！

發表於：11-10

北方的胡辣湯，冬天吃起來超爽！外地人到洛陽想吃正宗的胡辣湯不知道去哪裏怎麼辦？小編今天就告訴你五家正宗的胡辣湯！清真方光宗胡辣湯(洛陽總店)開了很久的一家清真胡辣湯店了，就在小街飯莊...
怎樣才能做出湯鮮味美的疙瘩湯？關鍵步驟在這裏，這樣做好吃極了

發表於：11-03

疙瘩湯又稱不爛湯，是北方地區的家常飯。疙瘩湯非常適合作爲晚飯，和其他食物相比更容易被消化，而且疙瘩湯可以做成各種形式，可以做素湯也可以在湯里加肉，口味豐富，適合人羣更廣。疙瘩湯本身是...
加了荷包蛋的鯽魚湯，才叫真的鮮！

發表於：11-14

大家在煮鯽魚湯時一般都放什麼呢？蔥？豆腐？或是白蘿蔔？經過小編實驗發現，鯽魚湯最完美的搭配竟然是荷包蛋！兩面煎得金黃的荷包蛋能給鯽魚湯增添天然的鮮味，不需要任何雞精味精之類的添加，魚湯也...