年紀大了就不要離開這種菜！平肝降壓有奇效哦~

芹菜是個寶富含維生素，蛋白質。對預防高血壓。動脈硬化等都十分有益。

1、芹菜炒香乾

食材：

豆腐乾150克、芹菜75克、胡蘿蔔10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克

做法：

1、芹菜刮去皮絲，用刀切成細條，胡蘿蔔切條。

2、食材準備好了之後就可以起鍋上火，然後稍微倒入一些清水燒沸後，倒入芹菜條、胡蘿蔔條汆透過涼。

3、將豆腐乾用刀切成條狀，和西芹條胡蘿蔔條放入盆中。

4、再加入精鹽、味精。花椒油、調勻即可裝盤上桌。

2、芹菜炒蘑菇

食材：

蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡蘿蔔半根、油適量、鹽適量。

做法：

1、蘑菇切片，但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。

2、芹菜去葉子，洗乾淨，將根莖切段。

3、黑木耳要提前水發。

4、胡蘿蔔切成薄片。

5、鍋燒熱，下適量油，先炒胡蘿蔔片，因爲一方面胡蘿蔔一定是需要過油，人體才能充分吸收胡蘿蔔素，另一方面，胡蘿蔔做煮容易爛。

6、接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒。

7、等所有菜都炒得差不多了，再一點鹽，不需要放糖，是因爲胡蘿蔔已經有甜味了。

8、不需要加水，如果感覺太乾，可以適量加一點點的清水，滾開後即可裝盤。

3、芹菜炒蝦仁

食材：

芹菜莖100克、蝦仁50克、油15毫升、姜2克、蔥5克、大蒜5克、鹽1克。

做法：

1、將芹菜洗淨用菜刀拍扁。

2、蝦仁去除蝦線，芹菜切段，大蔥切小塊，姜切絲，大蒜拍扁切小塊待用。

3、熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜和蝦仁爆香。

4、翻炒至蝦仁變色。

5、放入芹菜炒至斷生，臨出鍋時放入少許鹽炒勻即可。