洛杉磯最辣美食Top10, 你敢挑戰嗎？

吃到大汗淋漓、臉頰泛紅、舌頭髮麻，還是樂此不疲地一筷接着一筷。無辣不歡的人們，一定經歷過這樣的場景。洛杉磯的最辣美食，辣的各有特點。四川讓人舌頭麻木的麻椒，哈瓦那灼燒整個口腔的燈籠椒，讓人流眼淚的辛辣胡椒……每一種都足夠火爆，等你來挑戰。

ALONDRA HOT WINGS

Photo by Joshua Lurie

看圖片都能感覺到溢出屏幕的嗆辣味。在ALONDRA吃雞翅，你要選好自己能承受的辣度，並且簽名表示這是你憑個人意願選擇的。是不是聽起來還挺玄？等你選好之後，不一會兒服務員就會拎着一塑料籃子雞翅過來，仔細看看，每一隻雞翅都充分浸透在火紅的辣椒醬裏。連聞一下都辣鼻子。但一旦你開始啃雞翅，就根本停不下來了。一邊忍着舌頭的燒灼感，一邊把雞骨頭啃得精光。

地址：8411 ALONDRA BLVD. PARAMOUNT, CA 90723

BABITA MEXICUISINE

Photo by Joshua Lurie

墨西哥菜的火辣早已聲名遠播，BABITA最值得推薦的辣味菜餚是Topolobampo，原料是肉質鮮美厚實的甜蝦，用特辣辣椒製成的辣醬爆炒，配上芥末、番茄和白酒來豐富味道，讓菜辣的更有層次。細細咀嚼，還能從不同的辣味中尋找到甜蝦的本味。在辛辣中品嚐那麼一點甜，不就跟生活一樣嘛。這麼看，這道菜還很有哲學意味。

地址：1823 S SAN GABRIEL BLVD SAN GABRIEL, CA 91776-3930

BLUE PALMS BREWHOUSE

Photo by Joshua Lurie

BLUE PALMS的辣三明治，號稱“不能吃辣的人請繞道”。它能用到五種不同的辣椒，墨西哥辣椒和胡椒用油煎出辣味，再把上等牛肋條肉、辣椒丁、乾酪包裹在麪包裏。配上蒜蓉辣椒醬。入口有麪包的脆和乾酪的鹹香，然後突然舌尖會襲來一陣灼燒感。

地址：6124 HOLLYWOOD BLVD. LOS ANGELES, CA 90028

GUISADOS TACOS

Photo by Joshua Lurie

GUISADOS是洛杉磯品嚐tacos的好去處，這道傳統的墨西哥小吃，使用牛肉醬和辣椒當做餡料，盛放在玉米餅上。調味的精髓就在於辣椒。你可以試着挑戰店裏的ChilesToreados，這道taco，在厚厚的玉米捲上夾上了黑豆、切碎的紅洋蔥、橙色哈瓦那燈籠椒和5種不同的烤制辣椒。當它被端到你面前時，建議先咬一小口嚐嚐，免得被辣到流眼淚。

地址：2100 E. CESAR E CHAVEZ AVE LOS ANGELES, CA 90033

HOWLIN’ RAY’S

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HOWLIN’RAY’S最初是做街頭餐車起家，售賣的辣味雞塊每一塊都細細包裹在特製的胡椒和辣椒粉中，吃一口能從舌尖辣到腳趾。店裏的炸雞三明治辣度也毫不遜色，多汁的雞肉和新鮮捲心菜，澆上濃厚的辣醬，還要加上祕製辣椒粉。幸好還有貼心的小食來拯救麻木的舌頭。辣到不行的時候來上一盤奶油通心粉或是油醋沙拉，都能緩解一下。

地址：727 N. BROADWAY #128 LOS ANGELES, CA 90012

LUCIFER’S PIZZA

Photo by Joshua Lurie

看到店名路西法的披薩，就覺得這辣味挑戰難度肯定不一般。最辣的一種是Ringburner，澆上的餡料是意大利辣香腸，再加上墨西哥胡椒,黑椒和各式辣椒調味。辛辣、麻辣都湊齊了。Ringburner也分不同的辣度，從完全不辣到最辣的“燃燒”辣度，你可以根據自己的耐辣程度任意選擇。

地址：7123 MELROSE AVE. LOS ANGELES, CA 90036

LUPE’S #2

Photo by Joshua Lurie

LUPE’S #2的煎餅豐富多樣，既有甜美的炸豆泥奶酪捲餅，也有更刺激的Red & Beef，用柔嫩的大塊牛肉澆上極辣的醬料，餅皮也被辣味滲透。咬一大口嘴角都覺得火辣。不敢直接嘗試Red & Beef，可以試試稍微溫和點的青辣椒版。

地址：4642 E. 3RD ST. LOS ANGELES, CA 90022

SPICY BBQ RESTAURANT

Photo by Joshua Lurie

這家只有六張桌子的小店，最出名的菜看起來人畜無害。沒有辣椒的火紅，甚至看着還挺清淡。但其實放滿了煙燻辣椒和最辣的辣椒籽，配料還有洋蔥和大蒜。如果實在覺得辣到受不了，可以用蔥花和香菜碎中和一下。

地址：5101 SANTA MONICA BLVD. LOS ANGELES, CA 90029

YUNNAN GARDEN

Photo by Joshua Lurie

雲南菜的味道總是讓人慾罷不能。YUNNAN GARDEN最出名的這道菜，主料是無骨魚片和豬血。這兩樣都是非常好入味又無比滑嫩的材料。浸透在辣湯裏，看起來就很有食慾。臨出鍋時還要澆上一勺油裏爆香的姜蒜末和辣椒籽。

地址：545 W LAS TUNAS DR. SAN GABRIEL, CA 91776

YUP DDUK LA

Photo by Joshua Lurie

別覺得韓式的甜辣沒有殺傷力。圓柱形的年糕條和大塊的魚餅，在韓式辣醬中翻炒，最後還不忘加上辣椒粉。爲了中和辣味加上了厚厚的馬蘇裏拉芝士，趁熱吃的時候幸福感爆棚。如果確實愛吃辣，這兒的無骨雞爪也值得一試。

地址：3603 W. 6TH ST. LOS ANGELES, CA 90020

甜辣、麻辣、酸辣……不管哪一種，嗜辣如命的人都能越吃越嗨。洛杉磯的這些辣味美食，不光辣的火爆，還色香味俱全，你流口水了嗎。