新疆有哪些好吃的 新疆美食哪些最好吃

現在，很多人去新疆旅遊，去到新疆一定要吃一吃當地最好吃的那些特色新疆美食，新疆有哪些好吃的呢？想必第一次去新疆遊玩的人都不太瞭解，新疆美食哪些最好吃？一起了解一下吧！

酸奶

酸奶很常見，但是新疆的酸奶卻不一樣。在巴紮上的路邊，巨大的海碗上，扣着個玻璃片，5毛錢一碗，醇香無比。

看上去碗的表面有一層厚厚的奶皮子，要比商品酸奶稠得多。看着非常誘人的酸奶其實未必能接受，太酸。

我還是習慣些的，有基礎，喝豆汁的基礎，就這樣一碗酸奶還是倆人分着喝玩，維吾爾族人喝酸奶是不加糖的，而且某種意義上以酸奶代替鮮奶飲用，在營養學上非常合理。

羊肉抓飯

羊肉抓飯主要的原料是用新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋蔥、鷹嘴豆、葡萄乾和大米。

做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然後再放洋蔥和胡蘿蔔在鍋裏炒，並酌情放些鹽加水，等二十分鐘後，再把洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，同時鷹嘴豆和葡萄乾幹蒸，四十分鐘後，抓飯即熟。做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。維吾爾族羣衆把抓飯視爲上等美餐。

缸子肉

缸子肉，是新疆維吾爾人的一種特色美食，乃大鍋清燉羊肉的袖珍版。製作時，將羊肉和胡蘿蔔切成小塊分成等分，分別放在一個個瓷缸子，置於爐子上，煮熟後撒些鹽巴即可食用。

這種缸子在一個上世紀80年代以前，家家戶戶十分常見，多用來喝水和飲酒。

烤全羊

烤全羊是新疆少數民族，尤其是維吾爾族人民餐食的一種傳統地方風味肉製品，一道最富有民族特色的硬菜，是千百年來遊牧生活中形成的傳統佳餚，是新疆少數民族招待外賓和貴客的傳統名餚，也是當下中原人非常喜食的肉製品了。

烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗爲適口，別具一格。

薄皮包子

薄皮包子，維吾爾譯爲“皮提曼塔”，選用上好的羊肉做餡製成。色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味，非常爽口好吃。

維吾爾吃法，一般和饢或者和抓飯一塊吃。