cabernet是什麼紅酒 cabernet是什麼牌子的紅酒

　　隨着大家生活水平的提升，對於物質要求也越來越高，紅酒成爲了餐桌上的必備品。紅酒的品牌有很多，品牌不同，味道和價格都不同，那麼市面上比較常見的cabernet是什麼紅酒呢？

　　赤霞珠，英文名叫做CabernetSauvignon，音譯解百納。是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是釀造紅葡萄酒的傳統優良品種，爲數不少的世界頂級葡萄酒就是採用赤霞珠葡萄酒釀造的，在20世紀，赤霞珠是世界上最廣泛種植的葡萄品種，直到1990s被美樂葡萄超越。

　　赤霞珠葡萄標誌性的特徵是顆粒較小，葡萄籽與葡萄肉之比較高(約爲1/12)，皮厚，顏色呈深藍色，赤霞珠的葡萄籽多，因而釀製的葡萄酒單寧含量豐富，又因其皮厚，所釀製的葡萄酒顏色深濃，在衆多盲品中，這成爲了辨別赤霞珠葡萄酒的典型特點。此外，赤霞珠不易腐爛，與其他種植廣泛的葡萄品種相比，赤霞珠最大的特點在於其酚類物質含量豐富，因此，它釀製出的葡萄酒顏色深濃，可進行長時間的浸漬，具有巨大的陳年潛力。

　　赤霞珠風格乾燥喝酒體濃郁。它們的特點是單寧酸含量較高，這有助於提供結構和複雜性，同時支援豐富的深色水果特性。赤霞珠中最常見的芳香和風味成分是李子、黑櫻桃、黑莓、藍莓、溫香料、香草、黑胡椒、菸草，有時還有皮革的芳香和/或風味。

　　注意，Cabernet Sauvignon不是紅酒的牌子，是一個葡萄品種的名稱，酒標上標註這個詞說明這款葡萄酒是由赤霞珠釀成的。