上海人常喝的黃酒是什麼牌子 上海人常喝什麼牌子的黃酒

夏天上海人愛喝啤酒，三得利、力波等都是上海人愛喝的牌子；冬天，上海人喜歡喝點黃酒，比如石庫門、古越龍山、和酒、會稽山、烏氈帽、塔牌等。

作爲世界上最古老的酒類之一，黃酒與啤酒、葡萄酒並稱爲“世界三大古酒”。

商王朝時期，古代人創立了獨特的酒麴複合發酵法，並開始推廣黃酒釀造。黃酒是“中國獨有”的酒，3000多年的釀造歷史賦予了一大堆琥珀色液體難以形容的味道。

黃酒是醫藥上很重要的輔料或“藥引子”，中藥處方常用黃酒浸泡、燒煮、蒸煮一些中草藥或調製藥酒等。黃酒的另一個作用是調味。酒質適中，酒香濃郁，富含多種氨基酸，人們常將黃酒作爲佐料，在烹調菜餚時，尤其是羊肉、鮮魚中加入少許，不僅可以去腥味還能增加鮮美。適量飲用黃酒，不但有利於消化，而且能舒筋活血，保護心臟，活血驅寒。

“石庫門”作爲滬上最常見的黃酒品牌，口味獨特，更具有傳統黃酒的風味——微苦、微澀，並以其東情西韻、華洋交融的氣質詮釋着上海文化的獨特魅力，打破了傳統黃酒的固有形象。那麼，你知道其中幾個呢？