菽是什麼 菽是什麼農作物

菽是：指豆類農作物。“菽”意思是像豆類生長的樣子。後寫作“菽”，成了形聲字，“草字頭”爲形旁，“叔”爲聲旁。“菽”爲豆類的總稱。豆類，豆科豆屬植物，分佈範圍遍佈世界各地。豆類作物主要是大豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鷹嘴豆、木豆等，含有豐富的植物性優質蛋白。

五穀主要有兩種說法，主流的是稻（俗稱水稻、大米）、黍（shǔ，俗稱黃米）、稷（jì，又稱粟，俗稱小米）、麥（俗稱小麥，製作麪粉用）、菽（俗稱大豆）。因爲有的地方氣候乾旱，不利於水稻的種植，因此有將麻（俗稱麻子）代替稻，作爲五穀之一。

另外，也曾有關於“五穀”劃分爲“天谷”、“地谷”、“懸谷”、“風谷”、“水谷”的。天、地、懸、風、水所代表“五穀”並不一定都是糧食：“天谷”含諸如稻、谷、高粱、麥等果實長在頭頂類的作物。

“地谷”含諸如花生、番薯等果實長在地面下的作物；“懸谷”含諸如豆類、瓜類等果實在枝蔓上的作物；“水谷”含諸如菱角、藕等水中生長果實的作物。唯有“風谷”特殊，指玉米是透過風傳播花粉，將頭頂花粉吹到作物中節長出的須上從而結出果實的作物。