女兒紅是什麼地方的特產 女兒紅的名字由來

女兒紅是什麼地方的特產

女兒紅是浙江省紹興市的特產。女兒紅是花雕酒的其中一種，屬於發酵酒中的黃酒，主要是用糯米發酵釀造的。女兒紅常常在尊貴高雅的場合飲用，也可以渲染氣氛，燙溫飲喝，佐以大螃蟹、魚鮮海味或冷盤，不少年輕人的喝法是冰鎮，即在酒中加入冰塊或者將酒放入冰箱冷藏再飲用。

女兒紅的名字由來

從前，紹興有個裁縫師傅，娶了妻子就想要孩子。一天，發現他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準備得子時款待親朋好友。不料，裁縫有重男輕女的思想，而老婆又生了一個女兒，因此，女兒滿月時並未拿出來，一直埋於桂花樹下。光陰似箭，女兒長大成人，生得聰明伶俐，且繼承了裁縫的手藝，並和裁縫的徒弟成了親事，他高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結果，一開啟酒罈，香氣撲鼻，色濃味醇，極爲好喝。於是，大家就把這種酒叫爲“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。此後，隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗。

女兒紅的特點

1、色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純淨可愛，使人賞心悅目。

2、香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨着時間的久遠而更爲濃烈。

3、味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨特的風格。