鹽分爲單鹽和合鹽，單鹽分爲正鹽、酸式鹽、鹼式鹽，合鹽分爲複鹽和絡鹽等，鹽除了食用調味，還有各種妙用，用法的不同效果也不同。
生活方面
1.粗鹽有發汗的作用，它可以排出體內的廢物和多餘的水分，促進面板的新陳代謝，還可以軟化污垢、補充鹽分和礦物質。
2．要想清除毛毯上的油污，用1份鹽和4份酒精配成的溶液清洗，清洗時用力搓，便可除去油污，且不會傷及毛毯。
3．當膠底帆布鞋有臭氣時，在鞋上撒少許鹽，即可吸收汗水併除臭。新買的泡沫塑料鞋先放入鹽水中浸泡半天，然後再穿，即不易裂，又耐穿。
4．草帽舊了，用鹽水洗刷，能使之煥然一新。
5．新買的牙刷在熱鹽水裏浸半小時左右取出，可使牙刷經久耐用。
6．兩隻顏色相似又不完全相同的棉質襪子，放在鹽水裏煮1小時，顏色就會一樣。
7．新買的浴巾在使用前用鹽水浸透，可預防其發黴。
8．受潮的火柴放鹽在上面，一兩分鐘後，潮溼的火柴就幹了。
9．用鹽水洗竹器、藤器，可使其更美觀、更柔軟耐用。
10．柳條編制傢俱用沾有溫熱鹽水的硬刷清洗，並在陽光下曬乾，可防止傢俱變黃。
11．新買的麻繩如嫌太硬，將其放在鹽水裏煮一下，可使其柔軟耐用。
12．浴用海綿若變得既粗又滑，在冷鹽水中浸一會，就會又軟又鬆。
13．煤油燈裏放些鹽，又省油又不冒黑煙。
14．煤油裏摻進水後，會使煤油無法使用，若在煤油桶裏撒一些細鹽，煤油就可以使用了。
15．將蠟燭先在濃鹽水中浸泡數小時，取出，待徹底乾燥後，燃燒時就不會流蠟。
16．電池的電能用完後，可在碳棒附近鑽兩個小孔，灌進鹽水後用蠟封好，可使廢電池重新使用。
17．新掃帚如果在熱鹽水中浸泡後再使用，可延長掃帚的使用壽命。
18．調漿糊時放點鹽，槳糊不易發黴。
19．鹽水可除去油漆味，如果在室內放置兩盆泠鹽水，塗抹傢俱及牆壁的油漆味就會消除。
20．粉刷牆壁時，在石灰水中放0.3%~0.5%的鹽，能增加石灰的附着力。
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