如何挑選優質椰子 如何準確挑選椰子

1、椰子的果皮顏色：仔細觀察椰子的果皮，如果果皮顏色呈現青色的話，則說明該椰子比較嫩，口感會比較好。2、聲音：晃動下椰子，然後聽一聽椰子的聲音，如果聲音很響亮的話，則說明椰子汁液比較多。3、椰子的重量：用手掂量下椰子的重量，一般來說，比較重的椰子會比較好，果汁會比較多。4、椰子的尾部：觀察椰子的尾部，如果椰子的尾部顏色呈現白色的話，則說明該椰子比較新鮮，如果爲褐色，則說明該椰子已經放一段時間了。

椰子的營養價值

椰汁及椰肉還含有維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等成分。另外還有多種微量元素。椰子具有較高的經濟價值，全株各部分都有用途。未熟胚乳（“果肉”）可作爲熱帶水果食用；椰子水是一種可口的清涼飲料；成熟的椰肉含脂肪達70%，可榨油，還可加工各種糖果、糕點；椰殼可製成各種器皿和工藝品，也可制活性炭；椰纖維可制毛刷、地毯、纜繩等；樹幹可作建築材料；葉子可蓋屋頂或編織；根可入藥；椰子水除飲用外，因含有生長物質，是組織培養的良好促進劑。

椰子的生長環境

椰子屬熱帶作物，適宜生長在高溫多雨的低海拔溼熱地區，最適溫度爲26-27℃，年平均溫度在24-25℃以上，溫差小，全年無霜，陽光充足，年降雨量在1500-2000毫米以上，且分佈均勻。椰子目前市面流行青、黃兩種，青椰子最嫩，汁最甜，適合直接飲用，黃椰子肉香、味濃，適合煲湯。