如何選優質海蔘的 挑選優質海蔘的方法

隨着人們生活水平的提高，人們越來越注重生活質量和養生。很多人會特別注重保養，還會吃一些滋補的食物。例如，海蔘就是很好的滋補品。爲了可以長期儲存，一般會將海蔘乾製儲存。那麼，如何挑選到優質的海蔘呢？一起來看看吧！

如何選優質海蔘的

1、看顏色——優質的海蔘顏色呈非均勻灰褐色，背部顏色偏深，腹部顏色偏淺且可以看到管足。劣質海蔘顏色均勻且多爲黑灰色，管足被添加物覆蓋無法看到。

2、看產地——海蔘的品質與產地緊密關聯，緯度高、水溫低的海域因生長週期更長，有效物質更高。國內最好的海蔘，都在北緯39度線，因爲這個地區的海域，常年水溫在10度上下。

3、聞味道——優質的幹海蔘有特有的海蔘味道，劣質海蔘因添加物覆蓋，大多數沒有味道。

4、看形狀——好的海蔘身體勻稱，肉質結實，刺尖且完整，摸起來比較硬，不容易彎曲。摻了糖的海蔘則正好相反，身子容易彎，刺卻是直的。

5、看厚度——優質淡幹海蔘泡發之後的參壁厚實呈半透明狀，在陽光充足情況下，看到身體的透明情況。

6、看內部——優質幹海蔘浸泡剖開後的海蔘體內乾淨，海蔘筋完整，顏色呈乳白色，可能還會有少量細沙。如果海蔘內部含有大量鋸末類、異色、黑色物質，則要留意是“加料”海蔘。