幹海蔘泡發的正確方法 如何泡發乾海蔘

幹海蔘是海蔘加工之後的製成品，雖然幹海蔘的營養價值不如新鮮海蔘。但幹海蔘中的營養成分更容易被人體吸收，因此很多人都會選擇食用幹海蔘來作爲很好的保健品。那麼，如何正確的泡發乾海蔘呢?一起來看看吧!

幹海蔘泡發的正確方法

幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，其優點是營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且比較方便運輸。如果幹燥之後密封儲存的話，最長可以儲存兩、三年。

在泡發乾海蔘之前，首先要用純淨水洗掉“鹽幹海蔘”表面的鹽分，而淡幹海蔘就不需要清洗。在浸泡幹海蔘之前，要選擇純淨水來浸泡。

接着，將幹海蔘放進純淨水中浸泡兩天左右。其浸泡的時間可以根據溫度和環境來調節，最好每隔8-12小時換一次水的效果比較好。

將泡過的幹海蔘用剪刀沿着腹部開口縱向剪開，去除海蔘頭部環狀沙嘴和內筋，然後將海蔘的內壁清洗乾淨。

之後，將海蔘和純淨水一起倒入鍋中，用大火煮沸之後再用中小火煮上一個小時左右。等到海蔘有彈性、無硬芯後就可以關火了。將海蔘撈起來等其自然晾涼即可。

最後也是最重要的一步是，等煮好的海蔘自然冷卻後，再一次用純淨水來浸泡煮過的海蔘，同樣浸泡兩天左右。最好也是隔8或12小時換水一次。

需要注意的是，浸泡海蔘所用的水必須是純淨水，而不能用自開水。再就是在泡發的過程中，海蔘不可以沾到油漬，泡發的時候加入冰塊效果更佳。