老筍乾怎麼泡發 筍乾快速泡發的方法

老筍乾快速泡發有四種方法，可以先煮沸，然後再切條，放涼水中浸泡一天，也可以先浸泡4個小時左右，再煮沸，然後再撈出浸泡12個小時，還可以先浸泡一天，再加白糖煮至變軟，最後一種方法是先浸泡2小時，然後放高壓鍋中煮至變軟。

老筍乾怎麼泡發

方法一

將筍乾放入沸水中煮15-20分鐘的時間，取出放涼，然後把筍乾切成條狀，再放入水中浸泡一天左右，基本上就軟了。

方法二

筍乾先用溫水浸泡3-4個小時，然後再放入沸水中煮半個小時，放涼後把筍乾切成條狀，再放入水中浸泡12個小時左右，筍乾就泡軟了。

方法三

筍乾放入水中浸泡一天，沒8個小時換一次水，然後冷水下鍋煮，加1勺白糖，大火煮沸，煮沸後繼續小火加熱，直到變軟，然後取出。

方法四

先用涼水浸泡筍乾1-2個小時，然後把筍乾放入高壓鍋中，加水大火煮，高壓鍋開始跑氣的時候，轉小火加熱40分鐘左右，關火取出即可。

筍乾一般是十分堅硬的，很難透過浸泡就變軟，如果用清水浸泡，一般需要1-2周的時間，顯然，這實在是太慢了，今天教大家的四種方法都是筍乾快速泡發的方法，大家可以試試。泡發後的筍乾要清洗3-5次，擰乾水分纔可以烹飪。