幹竹筍燉雞的做法 怎樣燉雞好吃

竹筍燉雞大家都吃過，這是一道特色家常菜，幹竹筍是比較適合燉湯的，尤其是燉雞湯。今天就爲大家介紹幹竹筍燉雞的做法，用幹竹筍和雞肉作爲主料，加入了蔥姜、八角、生抽等配料，色澤鮮豔，湯鮮味美，特別適合需要進補的人吃。

怎樣燉雞好吃

食材：

雞肉300克、幹竹筍50克、薑末適量、蔥花10克、花椒10克、八角2個、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙。

幹竹筍燉雞的做法：

1、雞肉剁成塊，幹竹筍熱水泡發；

2、鍋中加適量水，放入雞塊焯水，撈出；

3、鍋中倒入適量油，放入八角和花椒、姜蔥末爆香，然後放入雞肉塊一起炒，加料酒1湯匙翻炒均勻；

4、雞肉炒至變色後，加入生抽、白糖翻炒均勻，再加適量的水燉煮8分鐘；

5、燉至雞肉8成熟時，放入竹筍和鹽燉熟，收汁盛出即可。

小貼士：

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。同時，竹筍還具有開胃、促進消化、增強食慾的作用。