燉烏雞是一道非常好吃的菜餚,這道菜口感鮮美,還能加入不同的配菜一起燉,所以風味獨特,不少人都非常喜歡吃。今天教大家燉烏雞怎麼燉好吃,用花菇作爲輔料,湯味更加鮮美。
燉烏雞怎麼燉
食材:
烏雞200克、花菇20克、枸杞10克、薑片5克、小蔥1根、鹽1茶匙、料酒1湯匙
花菇烏雞湯的做法:
1、烏雞洗乾淨剁塊,花菇用溫水泡發,枸杞浸泡10分鐘;
2、鍋中倒入適量清水,加料酒,再放入烏雞,大火煮至沸騰,撇去浮沫,撈出洗淨;
3、砂鍋中加入薑片、花菇、烏雞和適量清水燉40分鐘,再加入枸杞煲小火煲10分鐘;
4、然後加入鹽調味,撒上蔥花即可。
小貼士:
烏雞炒一下,再加入清水燴一下,再用於煲湯,那樣湯底十分的鮮美。如果時間不夠,直接下鍋也可以。