香菇雞湯的做法 香菇雞湯怎麼做

香菇雞湯是一道傳統滋補菜餚，用雞肉塊和香菇作爲主料，香菇鮮味十足，雞肉清香滋補，燉出來的湯不僅口感好，還具有非常高的營養價值。香菇雞湯好吃而且健康，今天教大家這道菜，喜歡吃的就來試試吧！

香菇雞湯怎麼做

食材：

雞200克、幹香菇20克、紅棗5克、枸杞2克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、小蔥1根

香菇雞湯的做法：

1、雞肉洗淨剁塊，幹香菇泡發，紅棗去核切片，薑切片，小蔥切蔥花；

2、鍋中倒入適量清水，水燒開後放入雞肉塊，再加入料酒、姜焯水3分鐘，撈出洗淨；

3、將雞塊倒入砂鍋內，加入香菇、紅棗、姜和適量清水，大火煮開，轉小火燉30分鐘，再加入枸杞繼續燉5分鐘；

4、最後加入鹽調味，撒上蔥花即可。

小貼士：

香菇可謂是“百菇之王”，維生素D的含量明顯高於其他的菌菇品種，而且口感滑嫩，熬製雞湯時若選擇母雞，滋補效果則更加好，不僅能益氣養血，還能補虛。