燉雞肉香菇的做法 幹香菇燉雞肉的做法

香菇是我們常吃的一種菌菇，可以炒，當然最常見的還是燉湯。幹香菇燉雞肉是我們常吃的一種滋補菜餚，用雞肉作爲主料，香菇作爲配料，做出來的菜餚帶着濃郁的鮮味，同時也非常滋補。

幹香菇燉雞肉的做法

食材：

幹香菇20克，雞脯肉300克，姜2克，蒜3瓣，大蔥10克，小蔥2根

調味料：

食用油6克，鹽1克，生抽3克，老抽1克，胡椒粉1克，幹辣椒3個

燉雞肉香菇的做法：

1、幹香菇放入清水中泡發20分鐘，水留用；

2、雞脯肉切成方丁，薑切片，蒜對半切開，大蔥切段，小蔥切蔥花，幹辣椒切斷；

3、鍋裏倒入適量油，油溫升高後，下入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，倒入雞脯肉炒勻，淋入生抽、老抽炒勻，加入400毫升清水，加香菇、泡香菇的水、鹽煮30分鐘；

4、最後調入胡椒粉，炒勻，裝盤，撒蔥花。

小貼士：

做這道菜的時候，泡香菇的水不要倒掉，可以加入鍋中一起煮，這樣燉出來的菜餚更加鮮香。