香菇炒肉的做法 家常香菇炒肉怎麼做

今天介紹一道家常菜香菇炒肉的做法，準備食材香菇，裏脊肉，青椒等，香菇切片，裏脊肉切片醃製10分鐘，油鍋燒至7成熱，放肉片炒至變色後盛出，留底油放姜蒜炒香，放香菇炒出湯汁，放肉片和青椒炒一分鐘，調味出鍋即可。

家常香菇炒肉怎麼做？

主料：

香菇150克，裏脊肉150克，青椒1個；

輔料：

姜1塊，大蒜2瓣，鹽半勺，雞精半勺，蠔油半勺；

香菇炒肉的做法步驟：

1.香菇洗淨，切成厚片，青椒去蒂，切小塊，姜1塊切絲、大蒜2瓣切片；

2.裏脊肉切薄片，放入生抽半勺、料酒半勺、澱粉半勺拌勻醃製10分鐘；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉片炒至變色後盛出待用；

4.鍋中留底油，放入薑絲、蒜片炒香，放入香菇炒至出湯汁；

5.放入肉片、青椒翻炒1分鐘，放入鹽半勺、雞精半勺、蠔油半勺翻炒均勻即可。

小貼士

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。香菇的做法也多種多樣，常見的是燉和炒，今天介紹的香菇炒肉的做法大家都學會了嗎？香菇炒肉的口感和賣相都很不錯，你們喜歡吃嗎？