牛肉是最常見的肉食,大家都喜歡炒着吃,今天教大家炒牛肉的做法。炒牛肉的時候可以加入不同的配菜,比如香菇,香菇牛肉就是用香菇和牛肉作爲主要食材炒制而成的菜餚,口感豐富,相當好吃,喜歡吃牛肉的可以試試。
香菇牛肉怎麼炒
食材:
牛肉200克、香菇150克、青椒1個、姜1塊、蒜4瓣。調料:鹽1克、雞精1克、白糖1克、胡椒粉1克、蠔油3克、料酒5克。
香菇牛肉的做法:
1、牛肉洗淨切薄片,再調入料酒5克、生抽1克、雞精1克、胡椒粉1克、鹽1克,再放入澱粉5克拌勻,醃製10分鐘;
2、香菇去蒂切片,青椒去籽切絲;
3、鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱,放入牛肉炒至變色,撈出;
4、鍋中留底油,放入姜蒜末炒香,放入香菇炒至斷生,放入青椒、牛肉翻炒10秒;
5、調入生抽5克、蠔油3克、白糖1克拌勻盛出。
小貼士:
牛肉提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。