牛肉和什麼炒好吃 牛肉炒涼薯的做法

牛肉是一種非常常見的肉食，很多人喜歡吃，炒着吃鮮香美味。牛肉炒涼薯是一道非常美味的家常菜，涼薯口感清甜，牛肉好吃又健康，喜歡吃這道菜的人可以在家裏嘗試一下。

牛肉和什麼炒好吃

食材：

牛肉200克、涼薯300克。 輔料：紅椒10克、澱粉2克、小蔥1根、大蒜5瓣、料酒2克、鹽2克、孜然粉2克、食用油5克。

牛肉炒涼薯的做法：

1、牛肉切片，裝入碗中，倒入1克鹽、澱粉、料酒拌勻，醃製10分鐘；

2、涼薯去皮，切滾刀塊 ；

3、大蒜切粒，小蔥切段，紅椒切小塊；

4、鍋中倒適量油，油燒熱後下入牛肉，迅速滑散，撈出；

5、鍋中留底油，下入紅椒、大蒜、蔥白爆香，倒入炒好的牛肉，再倒入涼薯翻炒1分鐘；

6、調入鹽1克，再撒孜然粉炒勻，出鍋後，撒上蔥花即可。

小貼士：

牛肉含有礦物質和維他命B羣，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。牛肉能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。