芹菜怎麼做好吃 芹菜炒牛肉的家常做法

牛肉切片，加鹽、白糖和雞粉拌勻，澱粉里加水調勻，加入牛肉中抓勻，醃製30分鐘，芹菜洗淨切段，炒鍋中加油燒熱，放牛肉炒至變色，盛出，鍋中再加油，放蔥薑蒜炒香，加泡椒和芹菜炒勻，最後加牛肉和蔥段炒勻，加鹽和醬油調味，盛出即可。

芹菜怎麼做好吃

食材

牛肉300克，芹菜150克，蔥2根，泡椒3只，蒜2瓣，姜2片，糖少許，醬油1湯匙，料酒1湯匙，雞粉少許，澱粉少許，鹽少許

芹菜炒牛肉的家常做法：

1.牛肉切成薄片，加鹽、白糖和少許雞粉攪拌均勻。

2.澱粉裏面加入適量水，調勻，然後加入牛肉中抓勻，再加油拌勻，醃製30分鐘左右。

3.芹菜洗乾淨，然後切成段。

4.炒鍋中加入食用油，燒熱之後放入牛肉，炒至變色後，盛出。

5.鍋中再加少許油，放入蔥薑蒜，炒出香味。

6.再加入泡椒和芹菜翻炒均勻。

7.最後加入牛肉和蔥段炒勻，加鹽和醬油調味，盛出即可。

小貼士：

芹菜和牛肉都不適合炒太久，所以大火煸炒一下就可以了。

牛肉裏面加入澱粉水，能讓牛肉的口感更加的嫩滑。