牛肉菠菜粥的做法 家常牛肉菠菜粥做法

大米洗淨浸泡30分鐘，切厚片再切碎，放鹽、澱粉拌勻醃製5分鐘，菠菜汆燙半分鐘，撈出切碎。鍋中倒水，大火燒開，放大米煮開，小火熬製30分鐘，加牛肉碎熬製10分鐘，再倒菠菜碎熬製5分鐘，放油、鹽、白胡椒粉調味即可。

家常牛肉菠菜粥做法

主料：

牛肉80克，菠菜100克，大米80克;

輔料：

薑片，鹽，白胡椒粉，油；

牛肉菠菜粥的做法步驟：

1.大米洗淨，放入清水中浸泡30分鐘；

2.牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至鬆散，再用刀刃切碎，放入適量鹽、澱粉拌勻後醃製5分鐘；

3.菠菜洗淨，放入沸水中汆燙半分鐘，撈出瀝乾水份，切碎；

4.鍋中倒入適量水，大火燒開，放入大米，煮開後改用小火熬製30分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋；

4.加入牛肉碎繼續熬製10分鐘；

5.再倒入菠菜碎熬製5分鐘，放入油、鹽、白胡椒粉調味即可。

小貼士：

1、菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。

2、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗運動中造成的組織損傷。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。

牛肉菠菜粥用到了菠菜和牛肉這兩種營養食材，不管是口感上還是營養價值上都是非常不錯的，牛肉菠菜粥的做法很簡單，大家都可以在家裏嘗試，但是菠菜煮之前一定要用滾水氽燙，以去除草酸，否則會影響鈣質的吸收，口感也不好。