芥菜瘦肉粥的做法 怎麼煮芥菜瘦肉粥

芥菜瘦肉粥是一道非常清淡的養生粥，芥菜含有豐富的營養價值，非常適合煮粥。芥菜瘦肉粥用芥菜和豬肉作爲主要食材，熬出來的粥口感粘稠，細膩爽口，老少皆宜。

怎麼煮芥菜瘦肉粥

食材：

大米200克、芥菜100克、肉末200克、食用油3克、鹽1克、黃酒1克、白胡椒粉1克。

芥菜瘦肉粥的做法：

1、大米洗淨，鍋裏大火煮開後轉小火慢煮15分鐘，煮後關火燜15分鐘；

2、芥菜洗淨，水沸後焯水30秒後，撈出過涼水，再剁碎；

3、炒鍋裏倒入食用油，油熱後放入肉末，再加入黃酒煸炒至肉末變色；

4、將炒好的肉末和芥菜碎倒入燜好的大米中，攪拌均勻用中小火煮5分鐘；

5、加入鹽、白胡椒粉調味即可。

小貼士：

芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。