皮蛋瘦肉粥的做法及功效

導語：皮蛋瘦肉粥是頗受大家喜愛的早餐食譜，皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩熬製出一鍋鮮美誘人的粥，口感獨特令人思已。而且皮蛋瘦肉粥南北通吃，尤其是廣東、香港最受歡迎。皮蛋瘦肉粥有很好的滋陰潤燥及促進腸胃的蠕動的營養價值。那麼皮蛋瘦肉粥簡單做法有哪些?你都會做嗎?不妨下手學學如何製做皮蛋瘦肉粥吧。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥簡單做法

主料：大米150克 瘦肉100克 松花蛋2個

1 皮蛋切2釐米長寬塊，備用。

2 瘦肉絲加少許鹽、香油，拌勻、醃製10分鐘。

3 淘洗乾淨的大米加少許鹽、香油，醃製10分鐘。

4 將醃製好的瘦肉下熱油鍋過一下，肉絲變色即可撈出控油。

5 將水煮開下醃製好白米，白米煮滾後改用小火，加入適量皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及雞精還有少許蔥花，煮約50分鐘後放入餘下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可關火使用。

皮蛋瘦肉粥簡單做法小訣竅：火開大，鍋裏的水冒上來，上面的就全是浮沫，這時就用勺子撇去，一次可能弄不乾淨，可以再      開大火，反覆2次，肯定會弄得乾乾淨淨。

皮蛋瘦肉粥營養價值：皮蛋瘦肉粥是我們很多朋友的最愛，也是早餐的首要選擇。皮蛋瘦肉粥是一款很好的養生粥，在享受美味的同時也能夠對我們的健康有一定的功效，粳米是能夠幫助我們提高免疫能力的，並且能夠促進血液循環的，有效的抑制高血壓疾病的發生。豬肉是我們日常最常見的食材了，也是皮蛋瘦肉粥中主要的食材，豬肉裏面是有豐富的蛋白質和脂肪酸的，能夠爲我們的身體提供血紅素，能夠改善鐵性貧血，有很好的滋陰潤燥的作用。