怎麼吃皮蛋 炒皮蛋的做法

皮蛋大家都吃過，平時你們是怎麼吃皮蛋呢？是不是直接吃？還是涼拌着吃？其實皮蛋還有很多的吃法，比如炒着吃。今天介紹大家一道炒皮蛋的做法，很多人可能都沒有吃過。炒皮蛋的做法比較簡單，加入了青紅尖椒和肉末，讓這道菜的口感更加豐富。

怎麼吃皮蛋

食材：

青尖椒20克、紅尖椒20克、皮蛋4個、肉末200克、食鹽1勺、醋1勺、生抽1湯匙、白糖1勺

尖椒肉末炒皮蛋的做法：

1、皮蛋去殼，切成4瓣；

2、青尖椒切塊，紅尖椒切塊；

3、鍋中倒入適量油，再倒入肉末炒至變色，倒入生抽少許翻炒2分鐘，盛出；

4、鍋中倒油，倒入青尖椒、紅尖椒炒至7成熟，再倒入皮蛋和炒好的肉末一起炒；

5、最後，放入鹽和醋調味，加1勺白糖炒勻後盛出。

小貼士：

皮蛋在做之前可以放入鍋中燒水煮一下，再炒，這樣皮蛋的鹼味沒有那麼重，口感也會更好。