芥菜粥很多人都吃過,這是一種非常清淡爽口的食物,今天教大家做的是一道特色的鹹蛋芥菜粥。鹹蛋芥菜粥是用芥菜和鹹蛋作爲主料,加入鹹蛋之後,口感更好,喜歡喝粥的小夥伴可以試試。
鹹蛋芥菜粥怎麼做
食材:
大米200克、芥菜100克、肉末200克、皮蛋2個。 調味料:食用油3克、鹽1克、黃酒1克、白胡椒粉1克
鹹蛋芥菜粥的做法:
1、大米洗淨,放進鍋裏,大火煮開後小火慢煮15分鐘,煮後關火燜15分鐘;
2、芥菜洗淨,水開後焯水30秒,撈出過涼水,再剁碎;
3、皮蛋切碎;
4、炒鍋裏倒入食用油,油熱後放入肉末,加入黃酒煸炒,炒至肉末變色,將炒好的肉末、芥菜、皮蛋碎倒入燜好的大米中,攪拌均勻用中小火煮5分鐘;
5、加入鹽、白胡椒粉調味即可。
小貼士: