芥菜怎麼拌好吃 芥菜的家常做法

芥菜口感脆嫩，是大家都喜歡吃的蔬菜之一。芥菜很適合拌着吃。到底芥菜怎麼拌好吃呢？今天教大家這道黃豆拌芥菜，在芥菜裏面加入了黃豆一起拌，風味獨特，黃豆綿香，芥菜脆嫩，非常好吃。

芥菜怎麼拌好吃

食材：

黃豆50克、芥菜300克、幹辣椒3個、小蔥1根、蒜末適量、食用油2克、鹽1克、生抽1克、醋1克、香油1克、雞精1克、白芝麻1克。

芥菜的家常做法：

1、黃豆提前3小時泡發，再放入開水鍋中煮30分鐘，撈出；

2、芥菜洗淨切段，下入芥菜煮2分鐘，撈出過涼水，瀝乾；

3、取一個大碗，放入芥菜、黃豆、幹辣椒碎、蒜、蔥花、生抽、醋、香油、雞精、白芝麻攪拌均勻即可。

小貼士：

芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。